kikou

pour ma part, je renonce à l'agar agar....trop cher pour ma bourse...

mais allez sur goggle...vous allez y trouver votre bonheur

bisou

merci en effet je vais aller sur google chercher des recettes
bises

Je connais bien ce produit!! Il est magique! On fait des flans en un tour de main ;-).Il y a un tas de recettes sur des sites Bio...Pour ma part, sur Aujourd'hui.com, j'ai mis une mousse de banane et un flan au chocolat dans la rubrique cuisine.  Si tu veux + de recettes, envoie moi un message, je te donnerai les liens.  Perso, il est - cher dans les magasins asiatiques qu'au magasin BIO.

Les liens de mes recettes :
Mousse banane coco et flan chocolat

Bises

Description Appelée Kanten au Japon, l’agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes, recroquevillées et entremêlées. L’agar agar est alors réduit en poudre. Il possède le pouvoir d’absorber une très grande quantité de liquide. Mode d’emploi Bien délayer l’agar agar dans un peu d’eau ou du liquide de la préparation et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l’agar agar puisse agir, il faut qu’il soit porté à une température de 85 °C ; vous pouvez porter l’ensemble de la préparation à ébullition, mais il n’est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l’agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu’il soit inodore et incolore après gélification permet de l’accorder à toute sorte de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les confitures, ajouter l’agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson. Pour de l’eau gélifiée, 4 g d’agar agar permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la poudre dans le liquide, d’aromatiser l’ensemble avec du sirop par exemple, et de porter l’ensemble à ébullition pendant 1 minute. A vous de jouer ! Intérêts nutritionnels La richesse principale de l’extrait d’algue tient à son apport en micro nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres que renferme l’agar agar ont un index glycémique très faible et permettent ainsi au Kanten d’être consommé par tous. Son faible apport calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l’agar agar à une action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme. La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli d

Vous voulez une super recette à base d'agar agar..allez voir Happyvan et sa succulente gelée

Hummm, j'ai hâte de tester!! Bonne journée!

Je vais vous donner une recette super simple qui vous prouvera que ce produit est magique ! 

Vous avez déjà tenté de faire une compote de pommes ? C'est long et il faut des kilos de pommes !

Avec l'agar-agar, 2 pommes suffisent pour faire une délicieuse compote pour 4 personnes en 10 minutes top chrono !  (on dirait un pub !!!)

 

Préparation :

Faites bouillir 30 secondes 50cl d'eau avec 3g d'agar-agar.

Pendant ce temps, coupé grossièrement en morceaux 2 grosses pommes.

Les mixer avec de l'édulcorant.

Rajoutez l'eau à cette préparation, puis mixez à nouveau.

Posez la préparation dans un saladier et laisser refroidir, puis mettez une heure au frigo.

Reprendre ensuite la préparation puis la mélanger avec une fourchette et l'écraser de façon à obtenir une consistance de compote. Rajoutez éventuellement de l'édulcorant.

 

Et voici une compote pour 4 personnes !

Je vais essayer d'en trouver car ça semble super cet agar agar