En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.

les amies de "La Farandole" groupe Fermé › Nos recettes de cuisine ...

Retour aux discussions

AUTEUR Message
posté par Lise_0
le 17-11-2020 à 10:01

Nos recettes de cuisine ...

Afficher l’image sourceAfficher l’image source

 


messages [chronologique] 1-20 de 68

posté par soleil_44
le 11-02-2024 à 15:32


signaler un abus | supprimer

Börek aux épinards TURC

Recette feuilletés à la feta et aux épinards - Marie Claire

 

 

  1. Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Hacher l'oignon et les épinards. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards. Couvrir et cuire pendant 8/10 minutes environ. Retirer le couvercle et laisser le liquide s'évaporer. Assaisonner avec du sel, du poivre, l'aneth et le persil.
  2. 2Battre les oeufs avec la feta et la crème. Saler et poivrer. Mélanger aux épinards. Réserver.
  3. 3Beurrer un plat à four rectangulaire. Recouvrir le fond d'une feuille de filo. Badigeonner de beurre fondu. Recommencer l'opération avec 5 feuilles de filo. Disposer la préparation aux épinards desssus. Recouvrir avec les feuilles de filo restantes comme expliqué précédemment.
  4. Pour finir

    Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante

 

 

posté par soleil_44
le 30-01-2024 à 13:46


signaler un abus | supprimer

Spaghettis aux moules à la sauce poivron-tomates

Ingrédients

NB DE PERSONNES :

4

  • 350 g de spaghettis
  • 1,5 kg de moules fraîches
  • 1 oignon
  • 250 g de tomates concassées
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de vin blanc sec
  • huile d'olive
  • 2 c. à soupe de persil ciselé
  • 1 c. à soupe de basilic ciselé
  • sel, poivre

Préparation

PRÉPARATION :

15 min

CUISSON :

30 min

  • Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
  • Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.
  • Faites suer l'oignon et l'ail pendant 1 minute.
  • Nettoyez et épépinez le poivron. Coupez-le en fines lanières.
  • Ajoutez les tomates, le poivron, le vin blanc, le basilic, le persil, du sel et du poivre dans la sauteuse.
  • Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  • Rajoutez les moules et laissez cuire 7 minutes en remuant de temps en temps.
  • En même temps, faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
  • Récupérez les moules dans la sauteuse et décortiquez-les.
  • Replacez-les dans la sauteuse et mélangez bien toujours sur feu doux.
  • Quand les spaghettis sont cuites, égouttez-les et répartissez-les joliment dans les assiettes.
  • Nappez-les de sauce avec les moules et dégustez aussitôt.
posté par soleil_44
le 17-12-2023 à 13:03


signaler un abus | supprimer

 j’ai testé La Bûche de Noël minceur 

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Repos : 1 h

Ingrédients pour 8 personnes

Pour le biscuit :
•    4 oeufs
•    100 g de sucre ou " fxylitol  du sirop d'agave."

•    100 g de farine
•    1 pincée de sel

Pour la mousse au chocolat :
•    3 oeufs
•    130 g de chocolat noir à 80% de cacao
•    50 g de sucre


Pour le glaçage au chocolat :
•    100 g de chocolat noir
•    100 g de crème liquide (environ 10 cl)

Préparation

Confection du biscuit :
1. Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Gardez le dernier entier.
2. Fouettez les jaunes d’oeufs et l’oeuf entier avec la moitié du sucre. Ajoutez la farine. Mélangez pour avoir une pâte homogène.
3. Montez les blancs en neige et lorsque ils sont bien fermes, faites meringuer avec l’autre moitié du sucre. Incorporez-les à la préparation précédente.
4. Étalez très régulièrement cette pâte sur une plaque de cuisson 5. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C durant 10 min.
6. À la sortie du four, retournez la plaque de biscuit sur un torchon propre. Décollez délicatement la plaque et roulez le biscuit dans le torchon. Laissez refroidir.
Préparation de la mousse
1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2. Battez les jaunes avec le sucre.
3. Ajoutez le chocolat fondu puis incorporez délicatement les blancs d’oeufs battus en neige.
4. Réservez au réfrigérateur 1h.

Montage
1.    Déroulez le biscuit, étalez la mousse au chocolat et roulez-le délicatement. Coupez les extrémités.
2. Pour le glaçage, faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat râpé. Laissez prendre au frigo, la ganache va devenir moelleuse. (Attention, si vous laissez la ganache trop longtemps au frigo, elle va devenir dure. Il faut la surveiller et l’utiliser au bon moment). Tartinez votre bûche de ce mélange. Placez-la dans un plat rectangulaire et laissez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.


Ce que j’en pense :


Facile à faire (Même pour une cuisinière du Sunday comme moi), cette Bûche est un vrai délice en plus. Bon, il y a de la crème fraiche alors on finit pas l’assiette de tout le monde non plus sous prétexte que c’est « Minceur » mais on se prive pas non plus.


Son petit goût chocolat permet de craquer sans avoir l’impression de se priver. Parce que manger un yaourt à 0% ou une salade de fruits pendant que les autres se régalent d’un vrai dessert gourmand, y’a pas pire pour le moral.

Et, nous ce qu’on veut, c’est croquer la vie à pleine dents sans exploser notre balance !!!

Bisous les filles et je vous souhaite un très joyeux Noël et beaucoup de bonheur pour vous et les vôtres

Joyeux Noel 2023:- Voeux, Message, Texte, Image, Carte

 

posté par soleil_44
le 17-12-2023 à 12:50


signaler un abus | supprimer

Magret de canard fondant et très light

 

Ingrédients

 / pour 2 personnes

 

  • Facile
  • 20 mn
  • 14 mn
  • 1 h 34 mn

 

 Acheter les ingrédients

PRÉPARATION

  1. 1Retirer la peau grasse du magret et le déposer dans un plat creux. L'enduire de miel et le poivrer sur les deux faces. L'arroser de vinaigre balsamique et laisser reposer à couvert 1 h
  2. Ingrédients

     / pour 2 personnes

  3. magret de canard frais
  4. 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  5. 2 cuillères à soupe de miel
  6. sel et poivre du moulin
  7. Réalisation

  8. PRÉPARATION

  9. 1Retirer la peau grasse du magret et le déposer dans un plat creux. L'enduire de miel et le poivrer sur les deux faces. L'arroser de vinaigre balsamique et laisser reposer à couvert 1 heure.
  10. 2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) sur fonction gril. Placer le magret au chaud à 15 cm du gril et compter 7 minutes sur chaque face.
  11. Pour finir

    Découper le magret et servir avec la garniture de votre choix.
posté par soleil_44
le 17-12-2023 à 12:28


signaler un abus | supprimer

À faire l’avant-veille Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure Réfrigération :

Terrine de foie gras Ingrédients pour 6 personnes :

Présentation du foie gras à l'assiette - Idées de dressage original

• 1 beau foie gras de 600 g

• 7 g de sel fin • 2 g de poivre • 1 cuillerée à soupe de quatre-épices • 1 pincée de muscade râpée (facultatif) • 10 cl d’armagnac ou de cognac Marche à suivre :

 

• Sortir le foie gras du réfrigérateur au moins 2 heures à l’avance afin qu’il soit à la bonne température pour être manipulé sans se casser.

Le rincer pour éliminer les éventuelles traces de sang. Épongez.

• Écarter doucement les deux lobes pour les dénerver : tirer les nerfs délicatement sans les casser à l’aide de la pointe d’un couteau économe. Vous pouvez faire des incisions pour repérer le chemin des veines et des nerfs.

Séparer les deux lobes si cela n’a pas été fait au cours du dénervage.

• Dans un bol, mélanger bien le sel, le poivre, le quatre-épices, la muscade et l’armagnac pour réaliser la marinade.

• Placer les lobes dans une jatte et badigeonner-les copieusement avec un pinceau pendant 5 minutes sur toutes les surfaces avec la marinade pour bien les imprégner. Les laisser reposer au fond de la jatte dans le restant de marinade.

• Filmer le récipient pour le rendre bien hermétique et réserver une nuit au réfrigérateur.

• Sortir le foie du réfrigérateur 2 heures avant de préparer la terrine

. Disposer les lobes dans une terrine en commençant par le plus gros (partie convexe sur le dessus), en tassant au maximum pour qu’il n’y ait pas de trous.

• Préchauffer le four à 110 °C (th. 3/4) sans chaleur tournante.

Faire bouillir de l’eau.

Quand le four est à bonne température, placer la terrine au milieu d’un plat à gratin, remplisser le plat d’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur de la terrine et faire cuire au bainmarie pendant environ 50 à 60 minutes.

• Laisser refroidir la terrine.

Quand elle est revenue à température ambiante, placer la au réfrigérateur avec un couvercle ou un film et laisser reposer au moins 24 heures avant de déguster.

posté par soleil_44
le 05-12-2023 à 15:16


signaler un abus | supprimer

 

Spaghetti aux Moules à la Crème

 

j'ai entièrement revisité la recette et me suis régalée 

Ingrédients:

500 g. Spaghetti "60 gr crus " 180= cuits "

500 g. moules surgelées sans coquilles "200 gr " je suis seule 

2 ou 3 gros champignons de Paris,remplacés par 1 petite boite  émincés " en lamelles et en boite "

1 gousse d’ail, pressée "je n'en avais plus "" remplacée par échalotes émincées surgelées "

180 ml vin blanc "je n'en avais pas " j'ai mis 1 demi-cube de cour-bouillon pour poisson 

360 ml crème épaisse " remplacée par crème de soja " plus adaptée 

Sel et poivre au gout "pas mis " remplacé par une cuillère à café de pâte de curry 

Un peu d’huile d’olive pour la cuisson " 1 cuillère à soupe 

Préparation 

Cuisez vos pâtes selon les instructions sur le paquet moins une minute, elles vont absorber un peu de la sauce et j’aime mes pâtes al dente

Dans une grande sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort , faire fondre les échalotes émincées 

 ajoutez les moules, avec 1 1/2 cube de bouillon pour poisson  cuisez jusqu’à ce que l’eau rendue par les moules soit pratiquement toute évaporée, retirez de la poêle , si vraiment elles rendent trop d’eau, sortez-les de l’eau avant et jetez l’eau

et les champignons, salez et poivrez selon vos gouts,"1 cuillère à café pâte de curry  faites cuire jusqu’à ce que les champignons commencent à ramollir, ajoutez le vin "court bouillon de poisson , faites réduire de moitié, ajoutez la crème,crème de soja  portez à ébullition, faites cuire une minute, remettez les moules juste pour réchauffer, goutez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire

Ajoutez les spaghetti, mélangez pour distribuer, c’est prêt!

bon appêtit 

je n'avais pas tous les ingrédients sous la main et certains étaient déconseillés pour garder la ligne , telle crème fraîche épaisse ,j'ai donc adapté  , toutes les recettes peuvent être adaptées "manque de temps ,goût, ingrédients absents des placards ou du frigo " et parfois , faire d'une recette compliquée ,une recette simple et rapide  et mettre sa touche personnelle , un vrai plaisir pour moi , j'adore cuisiner , mais pas me compliquer la vie  ou devoir renoncer à un plat parce que je n'ai pas tous les ingrédients chez moi

posté par soleil_44
le 02-12-2023 à 15:03


signaler un abus | supprimer

Confit de canard aux pommes

Votre recette de la semaine : confit de canard aux pommes - blog Montignac

 

Ingrédients "4 personnes " repas festif Montignac "

1 boîte de confit de canard contenant 4 cuisses

12 pommes vertes Granny Smith Cannelle en poudre

Quelques brins de persil plat Sel, poivre 

Préparation 

Préchauffez le four à 80 °C. Ouvrez la boîte de confit de canard.

Prélevez 5 c. à s. de graisse.

Placez la boîte de conserve au four et attendez que la graisse soit complètement fondue.

Pendant ce temps, épluchez les pommes. Coupez-les en 6 à 8 quartiers et enlevez le cœur.

Laissez fondre les 5 c. à s. de graisse de canard dans une grande poêle antiadhésive.

Faites-y revenir les morceaux de pomme à feu moyen en remuant très régulièrement.

Salez, poivrez et saupoudrez généreusement de cannelle.

Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les morceaux de pommes deviennent moelleux. Ils doivent légèrement caraméliser, mais ne jamais brûler.

Le feu doit être ajusté en conséquence. Lorsque la graisse de la boîte est totalement fondue,

sortez délicatement les cuisses et déposez-les sur une assiette pour laisser la graisse s’écouler.

Disposezles (peau sur le dessus) dans un plat à gratin.

Allumez le gril du four et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes à 20 cm sous le gril.

Disposez les cuisses sur des assiettes individuelles, entourez-les de pommes et décorez avec le persil plat.

posté par soleil_44
le 28-11-2023 à 13:47


signaler un abus | supprimer

Oeufs en gelée et crevettes


Entrées froides

NB DE PERSONNES :

4

- PRÉPARATION :

10 min

- CUISSON :

15mn

 

Ingrédients

NB DE PERSONNES :

4

  • 4 oeufs
  • 8 crevettes cuites décortiquées
  • 1 càc d'agar agar
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 4 feuilles de cerfeuil
  • 3 càs de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation

PRÉPARATION :

10min

CUISSON :

15min

  • Mélanger le vinaigre dans 2 litres d'eau. Porter à ébullition. Casser les oeufs un par un dans une louche à plonger délicatement dans l’eau bouillante. Couvrir, ôter du feu et laisser pocher 3 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
  • Porter 20cl d’eau avec le demi cube de bouillon et l’agar-agar pendant 10 minutes.
  • Déposer une feuille de cerfeuil dans chaque ramequin et un peu de gelée. Laisser figer. Déposer ensuite un œuf dans chaque ramequin, deux crevettes et remplir du reste de gelée. Laisser figer au frais.
posté par soleil_44
le 28-11-2023 à 13:15


signaler un abus | supprimer

coucou Élise , belle recette 

tout ce que j'avais le droit de manger avec le régime Montignac ,mis à part la crème fraiche "épaisse" que je remplace par de la légère ou semi épaisse .. pas comme Cohen ou c'était refusé , j'ai franchement apprécié , aucune restriction de quantité ,seulement respecter l'index glycémique des aliments , j'ai tout imprimé et j'ai tellement pris l'habitude et le plaisir que je continue avec des produits équivalents ou supérieur à 35 d'index glycémique ! je vais faire ta recette pour la nouvelle année , merci heart

Cantine-Repas de Noël | Mairie de Saint Germain du Plain

posté par Lise_0
le 28-11-2023 à 10:36


signaler un abus | supprimer

Les Fêtes approchent..

Tartelettes au magret de canard (succès garanti)

Ingrédients

Nombre de pieces  = 15

 

Temps Total : 35 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

  1. degraisser les magrets et les couper en petits carres.( En 3 ou 4 Morceaux )
  2. Préparer l'appareil avec les oeufs, la crème, sel et poivre.
  3. Découper des ronds de pate pour les moules.
  4. Dans chaque tartelettes, tapisser le fond avec une demi cuillère à café de confit d'oignon, puis le magret et les noix. Verser l'appareil dans chaque tartelettes (environ au trois-quarts).
  5. Mettre a cuire dans un four chaud pendant 10 a 15 minutes (T° 185 )
  6.  
  7. Le lien car on peut augmenter les quantitées et les ingrédients s'ajustent 
  8. https://www.marmiton.org/recettes/recette_mini-tartelettes-au-magret-fume_

Simple et très bon , se réchauffe facilement ..yes yesyesyes

 

Tarte forestière au boudin blanc.....

Tarte forestière au boudin blanc

Type de plat : plat : Difficulté : facilePour : 8 personne(s)Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutesPrix : moyen

Ingrédients

3 échalotes,   8 brins de persil plat   1 cuil. à soupe d'huile d'arachide    40 g de beurre + 10 g pour graisser le moule l                 450 g d'un mélange de champignons forestiers (surgelés ou en bocal)

15 cl de Noilly (ou de vin blanc sec)    30 cl de crème fraîche épaisse    3 boudins blancs   1 rouleau de pâte feuilletée, sel,poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
  2. Pelez et émincez les échalotes. Ciselez le persil. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les échalotes durant 3 min. Ajoutez les champignons forestiers,( Bien égouttés ) mélangez et laissez-les cuire sur feu vif durant 5 min.
  3. Versez-y le Noilly. Portez à ébullition, puis ajoutez la crème. Laissez réduire le jus de moitié. Assaisonnez la préparation et parsemez-la du persil ciselé.
  4. Faites griller les boudins blancs de tous côtés sous le gril du four pendant 6 min env. Coupez-les ensuite en rondelles de 1 cm env.
  5. Beurrez un moule rectangulaire ( Moi j'utilise un plat a tarte a fond amovible )  et garnissez-le de pâte feuilletée. Piquez-en le fond avec les dents d'une fourchette. Glissez dans le four chaud et laissez cuire 10 min.
  6. Garnissez ensuite la pâte avec les champignons refroidis et les rondelles de boudin blanc. Laissez cuire la préparation 20 min.
  7. Démoulez et servez chaud.yesyesyes

Simple et très bon , se réchauffe facilement ..yes

servir sur un lit de mâcheyes

 

posté par michou64
le 27-11-2023 à 17:46


signaler un abus | supprimer

Miam 

posté par soleil_44
le 27-11-2023 à 13:33


signaler un abus | supprimer

Roulés de saint-jacques au bacon

 

NB DE PERSONNES :

4

- PRÉPARATION :

10 min

- CUISSON : 5 mn

 

Ingrédients

NB DE PERSONNES :

4

  • 4 saint-jacques
  • 4 tranches de bacon
  • le jus d'un demi citron jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

PRÉPARATION :

10min

CUISSON :

5min

  • Lavez les saint-jacques, séchez-les et ne gardez que la chair blanche. Enroulez chaque coquille d'une tranche de bacon et maintenez le tout avec un cure-dent.
  • Dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites chauffer l'huile et faites cuire les saint-jacques uniformément sur touts les côtés. Réservez-les de côté.
  • Déglacez la poêle avec le jus de citron et grattez-la avec une cuillère en bois. Versez le jus obtenu sur les saint-jacques.
  • Dégustez sans attendre.
posté par soleil_44
le 14-11-2023 à 15:10


signaler un abus | supprimer

Dômes aux deux saumons, salade de fenouil aux agrumes à l’huile d’Argan

Dômes aux deux saumons et sa salade de fenouil au agrumes - Le blog de  Michelle - Plaisirs de la Maison

 

Ingrédients :

 

Pour 6 personnes

6 grandes tranches de saumon fumé (240 à 250 g)
300 g de filet de saumon frais
70 g de fromage frais (style St Morêt ou Philadelphia) (mozzarella )
1 petite échalote
3 ou 4 brins de ciboulette
1 citron vert
Salade de fenouil aux agrumes ou avocat 
quelques feuilles de mâche
1 gros fenouil
1 orange
1 pamplemousse
3 c à s  d’huile neutre.
1 c à c d’huile d’Argan (ALIMENTAIRE)
1 c à s de vinaigre de cidre
1 c à c de miel
30 g de raisins secs

préparation 

Préparation : 30 mn
Pause : 2 h
Cuisson : 5 mn

.

• Dans une grande casserole, faites cuire les morceaux de saumon 5 minutes dans un court-bouillon.
• Égouttez et laissez refroidir, en attendant,
• Recouvrez l’intérieur des moules à dôme avec le saumon fumé en prenant soin de le faire dépasser sur les bords.
• Émincez finement l’échalote.
• Dans un bol, mélangez le saumon cuit émietté avec le fromage frais, l’échalote pelée et ciselée, l’aneth lavé et ciselé et les zestes du citron vert.
• Répartissez dans les moules à dôme, rabattez le saumon fumé sur le dessus et
• Laissez reposer au frais au moins 1 heure.
• Quinze minutes avant de servir les dômes, préparez la salade.
• Émincez finement le fenouil à l’aide d’une mandoline,
• Récupérez les suprêmes d’orange et de pamplemousse.
• Gardez un peu de jus des agrumes.
• Mélangez tous les éléments de la salade, dans un saladier, y compris les feuilles de mâche.

PAS DE FENOUIL POUR MOI ... JE N'AIME PAS LE GOÛT D'ANIS , je remplace par un avocat 

posté par soleil_44
le 09-11-2023 à 19:51


signaler un abus | supprimer

Mon repas de ce soir (végétarien )

Chou et carotte braisés à la coco

 

chou-braise-coco

Il vous faut (pour 2 personnes) :
– 1 chou blanc, vert ou frisé
– 1 carotte de taille moyenne détaillée en fins morceaux
– 2 échalotes émincées
– 1 cm de gingembre frais pelé et émincé
– 2 gousses d’ail écrasées et émincées
– 1/2 càc de paprika (doux ou fort selon vos gouts)
– 2 càs de soyo (sauce soja ou tamari)
– un bouquet de coriandre
– 1 berlingot de 65ml de crème de coco ou 150ml de lait de coco
– 1 poignée de pois chiches cuits
____________________
– couper le chou : si vous désirez une belle présentation, coupez le en 4 quartiers, sinon détaillé le en lamelles (comme ici);
– faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok (ou une grande poêle), y mettre les morceaux de chou à colorer à feu vif(compter environ 5 minutes), puis réserver;
– dans le wok vide, y faire suer les échalotes émincées avec le gingembre, l’ail et la carotte; quand les morceaux sont tendres, ajouter le paprika, le soyo, puis la coriandre ciselée;
– remettre le chou dans le wok, ajouter la crème ou le lait de coco et les pois chiches, porter à ébullition, puis couper le feu;
– transvaser le contenu du wok dans un plat allant au four et faire cuire pendant 15 à 20 min à 150, dans un four chaud.
Servi chaud avec du riz parfumé.
Bon appétit cheeky

posté par soleil_44
le 04-10-2023 à 16:19


signaler un abus | supprimer

Compote de figues

Compote de figues

 

 

proposée par Sybille Montignac

Vous adorez terminer votre repas par une douceur sucrée, voici un dessert qui va beaucoup vous plaire. Cette compote de figue au yaourt de chèvre est fraîche et plaira aux petits comme aux grands !


Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de figues fraîches
  • 50 g de sirop d'agave ou sucre de coco
  • 4 yaourts au lait de chèvre à 0%
  • 50 g d'amandes concassées
  • 1 bouquet de menthe fraîche

    Marche à suivre :
  • Lavez les figues. retirez la queue et coupez chaque fruit en dés.
  • Mettez les dés de figues dans une grande casserole. Ajoutez le sirop d'agave ou sucre de coco et 1/2 verre d'eau. Mélangez bien.
  • Faites cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur 4 heures environ.
  • Avant de servir, mélangez dans un bol la compote de figues, les yaourts et la moitié des amandes concassées.
  • Répartissez le mélange dans des assiettes creuses individuelles. Parsemez la surface avec le reste des amandes concassées. Décorez de feuilles de menthe.
posté par soleil_44
le 04-10-2023 à 16:11


signaler un abus | supprimer

 

                                                 Riz

       facile aux petits pois et carottes

riz_petti_pois_carottes

Riz aux légumes

NB DE PERSONNES :

6

- PRÉPARATION :

10 min

- CUISSON :

15 min

 

Vous cherchez un plat complet végétarien ou un accompagnement féculents/légumes ? Cette recette est faite pour vous ! Des petits pois pour les protéines des légumineuses, du riz pour l'énergie des féculents et des carottes pour une bonne dose de fibres issues des légumes... tout y est ! Facile à préparer, il s'invite à toutes les tables.

Ingrédients

NB DE PERSONNES :

6

  • 300 g de riz basmati
  • 250 g de petits pois surgelés
  • 250 g de carottes fraîches ou en boîte
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • Sel, poivre

Préparation

PRÉPARATION :

10min

CUISSON :

15min

  • Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon.

  • Rincez et émincez les carottes en dés (après les avoir épluchées si elles sont fraîches).

  • Délayez le cube de bouillon dans 1 litre d’eau chaude.

  • Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ou un wok. Ajoutez le riz, l’ail et l’oignon, laissez dorer quelques minutes à feu vif en remuant jusqu’à ce que les grains de riz soient translucides.

  • Ajoutez les petits pois et les carottes, le bouillon, du sel et du poivre.

  • Couvrez et laissez cuire jusqu’à complète absorption de l’eau, entre 20 et 30 minutes.

  • Lorsqu'il n'y a plus d'eau, goûtez le riz. S'il n'est pas cuit, rajoutez de l'eau jusqu'à la cuisson complète. 

  • Servez bien chaud ! 

posté par soleil_44
le 03-10-2023 à 16:32


signaler un abus | supprimer

Poulet "étouffée aux Petits Pois et Carottes "

 

 


Ingrédients :
- 3 à 4 cuisses de poulet
- 200 gr. de petits pois (congelés)
- 2 grandes carottes
- 2 oignons
- 1 boite de champignons de Paris
- 2 c.(à soupe) de concentré de tomate
- 2 c.(à soupe) de Piment doux
- 1 c.(à soupe) de paprika
- 1 verre de vin blanc
- Sel et poivre
- Huile

Préparation :
Commencer pour préparez les légumes en épluchant les carottes, lavez-les et coupez les en rondelles et réserver.
Portez une casserole au feu avec l’huile et émincer l’oignon à l’intérieur, laissez celui-ci dorer.
Ajouter le poulet, sel, poivre, le concentré de tomate et le paprika, mélanger bien et additionner de vin , les carottes et les petits pois et les champignons, recouvrez le tout avec de l’eau et laissez cuire environ 40 minutes en mélangent de temps en temps.
Quand le poulet et cuit et il vous reste un peu de sauce éteignez le feux et servez aussi tôt.

Bon Appétit !

posté par soleil_44
le 20-09-2023 à 14:19


signaler un abus | supprimer

Lentilles corail épicées aux légumes frais

Lentilles corail épicées aux légumes frais

  • Pour : 4 personnes
  •  
  • Préparation : 10 minutes
  •  
  • Cuisson : 25 minutes
  •  
  • Temps total : 35 minutes

Introduction

Les lentilles corail se prêtent à beaucoup de préparation chaudes et froides et se marient très bien avec les épices. Cette recette est une excellente base pour impoviser un plat complet assez léger pour le soir.

Ingrédients

  • 250 g de lentilles corail
  • Huile d'olive
  • 2 poivrons
  • Curry
  • 15 cl de lait de coco
  • Sel
  • 1/2 botte d'oignons nouveaux

Instructions

  1. Lavez les poivrons et taillez la chair en petits morceaux. Lavez les oignons, émincez les bulbes et gardez les tiges pour la fin de la recette.
  2. Rincez les lentilles.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile. Ajoutez les oignons est une pincée de sel. Quand ils commencent à devenir translucides, ajoutez les poivrons puis les lentilles, mélangez bien. Ajoutez une cuillère à café de poudre de curry et mélangez de nouveau. Ajoutez le lait de coco. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
  4. Quand c'est presque cuit, ajoutez les tiges d'oignons émincées. Servez bien chaud.
posté par soleil_44
le 20-09-2023 à 12:51


signaler un abus | supprimer

Goulasch de Boeuf  léger 

Goulash de Boeuf Léger ww

Voici la recette de goulash de boeuf, un savoureux plat léger à base de viande de boeuf, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 800 g de boeuf (à bourguignon ou paleron)
  • 4 patates douces
  • ½ l de bouillon de volaille reconstitué
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 1 branche de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 2 c. à s. d’huile
  • 2 c. à s. de paprika
  • 1 c. à s. bombée(s) de farine
  • 1 c. à s. de cumin
  • 2 pincées de marjolaine ( facultatif )
  • Sel, poivre

Préparation :

Découpez la viande en petits cubes de 2 à 3 cm. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de viande. Quand ils sont dorés, retirez-les de la cocotte.
Epluchez et émincez les oignons et faites-les dorer. Remettez les morceaux de viande dans la cocotte avec les oignons. Saupoudrez de farine et laissez légèrement torréfier.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles pas trop fines, les tomates en quartiers, les poivrons en grosses lanières et la branche de cèleri en tronçons. Ajoutez les herbes et les épices. Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 90 minutes.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en quatre et laissez cuire 30 minutes à couvert. Servez bien chaud.

    

posté par soleil_44
le 14-09-2023 à 17:54


signaler un abus | supprimer

Buddha bowl d'hiver vitaminé

Ue bonne salade vitaminée pleine d'antioxydants et de bonnes calories !

 

recette Buddha bowl d'hiver vitaminé

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1/4 D'un petit chou rouge1 Grosse carotte1 Poignée de mâche1 Gros avocat1 Orange5 Cs d' huile de noix5 Cs de vinaigre balsamique blancUn peu de citron

Préparation:

Lavez et séchez le chou rouge dans du papier absorbant. Coupez-le finement.

 

Râpez la carotte. Lavez la mâche.

 

Préparez la vinaigrette dans un saladier et versez-la sur les légumes.

 

Pelez l'avocat et découpez le en lamelles. Citronnez-le pour éviter qu'il ne noircisse.

 

Épluchez à vif l'orange et prélevez ses suprêmes.

 

Rangez le tout dans les grands bols ou assiettes.

 

Vous pouvez ajouter quelques noisettes ou fruits secs


messages [chronologique] 1-20 de 68
 



Aujourdhui.com en 1 clic !
Service Diététique
"Delphine Michel, la responsable
des diététiciennes."
Service Client
"Jean-Michel Berille, le responsable
des télé-conseillers."
ils ont réussi leur régime et cela les rend heureux
- Méthode Savoir Maigrir

ACCUEIL
  • Accueil

COACHING
  • Menus régime
  • Liste de courses
  • Suivi des mensurations
  • Réglette de régime
  • Exercices physiques
  • Compteur de calories
  • Calcul poids idéal
  • Calcul IMC
  • Courbe de poids
  • Calcul IMG
  • Grossesse mois par mois
PREMIUM
  • Régime Savoir Maigrir
  • Méthode Montignac
  • Méthode MentalSlim
  • Méthode Slim Data
  • Méthodes Naturelles
  • Méthode Chrono-Géno-Nutrition
  • Coaching Grossesse

FORUM PREMIUM
  • Forum Savoir Maigrir
  • Forum Montignac
  • Forum MentalSlim
  • Forum SLIM data
COMMUNAUTÉ
  • Groupes
  • Blogs
  • Rencontres
  • Bons plans
  • Témoignages
  • Quiz

FORUM
  • Forum minceur
  • Forum cuisine
  • Forum grossesse
  • Forum maman bébé
  • Forum psycho
  • Forum forme santé
  • Forum beauté
  • Forum communauté

RUBRIQUES

  • Minceur
  • Nutrition
  • Cuisine
  • Psycho & tests
  • Forme & santé
  • Grossesse
  • Maman & bébé
  • Beauté

DOSSIERS
  • Dossiers minceur
  • Dossiers nutrition
  • Dossiers psycho
  • Dossiers forme & santé
  • Dossiers grossesse
  • Dossiers maman bébé
  • Dossiers beauté
GUIDES
  • Produits minceur
  • Régime minceur
  • Appareils minceur
  • Thèmes de cuisine
  • Prénoms
  • Maternités
  • Tests grossesse
  • Professionnels psy

PLUS
  • Jeux
  • Infos
  • Astro
  • Shopping

Publicité

  • accueil
  • plan du site
  • envoyer à une amie
  • témoignages
  • presse
  • contact
  • aide
  • conditions d'utilisation
  • recrutement

© 2011 copyright et éditeur AUJOURDHUI.COM / powered by AUJOURDHUI.COM
Reproduction totale ou partielle interdite sans accord préalable.
Aujourdhui.com collecte et traite les données personnelles dans le respect de la loi Informatique et Libertés (Déclaration CNIL No 1787863).