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Début le 23 Janvier - Une bombe pour cet été ! › Les vertus du son d'avoineRetour aux discussions |
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AUTEUR | Message |
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posté par miaout le 10-04-2012 à 19:22 |
Les vertus du son d'avoine
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=avoine_nu Les vertus du son d'avoine Les promesses du son d’avoine Les apports nutritionnels du son d’avoinePrécautions particulières Saupoudré sur les yaourts et les salades, ou ajouté à la préparation des crêpes, des galettes et même du pain, le son d’avoine peut être intégré quotidiennement à notre alimentation.
Encore peu connu il y a quelques années, le son d’avoine est devenu aujourd’hui un ingrédient indispensable aux alimentations spéciales minceur et aux régimes santé.
Les apports nutritionnels du son d’avoinePrécautions particulières Saupoudré sur les yaourts et les salades, ou ajouté à la préparation des crêpes, des galettes et même du pain, le son d’avoine peut être intégré quotidiennement à notre alimentation.
Encore peu connu il y a quelques années, le son d’avoine est devenu aujourd’hui un ingrédient indispensable aux alimentations spéciales minceur et aux régimes santé. Les bienfaits minceur du son d’avoine
Le rôle des fibres solubles
Le son d’avoine est très riche en fibres solubles. Ces fibres ont la capacité de se dissoudre dans le tube digestif. On en trouve par exemples dans la pomme, lacourgette ou l’aubergine mais en quantité moindre que dans le son d’avoine.
La satiété Ayant la capacité d’absorber environ 30 fois son volume d’eau, le son d’avoine a tendance à gonfler dans l’estomac. Cette faculté d’absorption, additionnée aux propriétés rassasiantes des fibres solubles, permet d’augmenter la sensation de satiété à la fin du repas. Le grignotage, responsable de l’échec de nombreux régimes, pourra ainsi être évité. Pour ce qui est de la posologie, il est recommandé de limiter dans un premier temps la prise de son d’avoine à 1 cuillère à soupe par jour afin de s’assurer qu’il est bien toléré par l’organisme. Il sera ensuite possible d’augmenter sa consommation à 2 voire 3 cuillères à soupe par jour Les bienfaits santé du son d’avoine Des effets sur le diabète Le son d’avoine peut par exemple être conseillé dans les cas de diabète de type 2, ce dernier ayant un index glycémique faible (15) et pouvant absorber des nutriments comme le sucre. Il faut cependant rester vigilant : le son d’avoine ne permet en aucun cas de remplacer un régime pauvre en sucre nécessaire chez les personnes diabétiques. C’est uniquement associé à un régime spécial qu’il favoriserait la stabilisation de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Sa consommation régulière aurait cependant un impact non négligeable sur le métabolisme des personnes en pré-diabète.
Des effets sur le cholestérol Le son d’avoine fait partie des produits de santé naturels ayant le plus d’impact sur le taux de cholestérol dans le sang. Ainsi, le son d’avoine est le premier des aliments naturels à avoir reçu le label de l’American Heart Association qui permet désormais aux fabricants de le recommander en prévention des maladies cardio-vasculaires. En prévention du cancer colorectal Des études américaines affirment que le son d’avoine pourrait prévenir le cancer colorectal dans la mesure où, associé à une bonne hydratation, il se gorge d’eau et agit comme une éponge dans l’intestin. Sa teneur en fibres solubles, également reconnues pour prévenir le cancer du côlon, permet de protéger la paroi intestinale tout en stimulant le transit. Les apports nutritionnels du son d’avoine Les apports nutritionnels du son d’avoinePrécautions particulières Une portion de son d’avoine… Contrairement à ce qu’on peut penser, le son d’avoine reste calorique. A raison de 350 calories en moyenne pour 100 g, soit l’équivalent d’un pain au chocolat ou de la moitié d’un camembert, mieux vaut en consommer 3 c. à soupe maximum dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Les apports nutritionnels du son d’avoine Les apports nutritionnels du son d’avoinePrécautions particulières
Phosphore
Manganèse
Magnésium
Fer Précautions particulères Attention aux carences… Bien que le son d’avoine ait des effets bénéfiques sur la santé, il ne faut pas le consommer sans modération. Il absorbe en partie les apports comme le sucre et le cholestérol, mais il a également tendance à absorber les nutriments bénéfiques à notre organisme. Il faut donc être vigilant et veiller à ne pas trop en consommer car il peut engendrer des carences et des baisses de forme. Les apports en fibres Bien que le son d’avoine en soit très riche, il ne doit pas constituer le seul apport en fibres solubles de l’alimentation. Il est nécessaire d’associer la consommation de son d’avoine à celle de fruits et légumes naturellement riches en fibres, comme le pamplemousse, le pruneau, le brocoli ou le poireau. De plus, dans le cas d’un régime pour perdre du poids, le son d’avoine n’est pas pour autant un produit miracle. Les effets bénéfiques qu’il peut avoir sur la ligne se font dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, où le grignotage est banni et où sa consommation reste raisonnable. Si le son d’avoine se retrouve sur tant d’étals du marché aujourd’hui, c’est grâce au régime Dukan. Ni un bien, ni un mal si on le considère comme un aliment apportant des nutriments utiles à l’organisme, au même titre que d’autres aliments, et non comme un médicament capable de prodiges sur la santé |
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