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Régime des gourmandes : les meilleures astuces de pro

Fini les yaourts 0% et les haricots cuits vapeur à tous les repas ! Même pour s’affiner, on a le droit de se régaler. Chefs étoilés, diététiciens, experts de la cuisine minceur… nous confient leurs secrets pour réconcilier équilibre et gourmandise. On adore !

Bonne nouvelle ! Pour en finir avec les kilos en trop, on dit stop aux privations ! C’est d’ailleurs prouvé : les régimes punitifs finissent tous par échouer. La raison ? "Le plaisir est fondamental dans la régulation des prises alimentaires, répond Nathalie Négro, responsable du Centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains. D’une part, le plaisir empêche de trop manger car il envoie des signaux de satisfaction au cerveau : on arrête de manger avant que l’estomac soit plein. D’autre part, il évite les frustrations responsables des grignotages et autres compulsions".

Seulement, le plaisir de manger (pas de se goinfrer !), ça s’apprend ! "Cela nécessite de revoir globalement sa façon de s’alimenter, argumente la spécialiste. Pour développer le goût, il faut diminuer les sucres et les graisses qui, omniprésents dans nos assiettes, masquent la saveur des aliments. On va progressivement, par petites touches, découvrir le plaisir ailleurs que dans des mets trop gras et trop sucrés. Et du coup, maigrir sans se priver." C’est un cercle vertueux car en révisant nos choix alimentaires et la façon de préparer les aliments, les produits et préparations trop junk food paraîtront écœurants et indigestes !

Pour autant, on ne renonce pas au millefeuilles de son pâtissier préféré. Au contraire, on va désormais en profiter jusqu’à la dernière miette, sans culpabilité. "A partir du moment où on a révisé son alimentation, le palais et le cerveau seront plus vite comblés… et ces gros plaisirs ponctuels vont passer inaperçus sur la balance car la régulation pondérale se fait sur 1 à 2 semaines". Alors prête à mincir avec plaisir ? Découvrez les astuces des meilleurs experts pour sublimer les plats et bluffer les papilles.

Les coups de bluff des experts des thermes et thalasso

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