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Direct soir : Jean-Michel Cohen nous explique comment cuisiner des légumes de saison

Direct soir : Jean-Michel Cohen nous explique comment cuisiner des légumes de saison
proposé par  Equipe Aujourdhui.com
le : 3 juin 2009
vu :  18592 fois
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Date : 9/04/2009

Diffuseur : Direct soir

Catégorie : magazines et presses

A l'approche des beaux jours , les régimes fusent. Jean-Michel Cohen nous explique comment profiter de cette saison pleine de ressources qu'est le printemps.

Comment bien commencer la saison?
L' hiver a été long et synonime pour beaucoup de prise de poids . C'est pourquoi l'arrivée des beaux jours entraîne pour certains le début d'un régime. On peut aussi profiter du printemps pour prendre le tems de cuisiner des légumes de saison.

Quels sont les légumes de printemps?
Il faut savoir que le printemps est la saison ou il ya le plus de légumes dits " de saison " .
Asperge , chou fleur , betterave , épinard , fenouil , artichaud , salade , il existe une multitude de produits à cuisiner . Ajoutez a cela des harbes comme le persil , l'estragon et la ciboulette , et vous confectionnerez d'excellents plats pour attaquer la nouvelle saison .

quelle cuisson choisir pour ces légumes de printemps?
La cuisson à la vapeur est celle qui protège le mieux les aliments . Il faut dailleur priviligier ce genre de cuisson à celle au four par exemple . D' autant qu' aujourd'hui nous disposons d'ustensiles pour bien cuisiner . C'est le moment de se procurer un cuit-tout à la vapeur , un wok , des appareils anti-adhésifs ...

Peut-on associer cette cuisine à ces cures de vitamines?
Pendant longtemps nous nous sommes méfiés de la vitamine D . Or il semblerait que la vitamine D soit efficace contre l'ostéoporose et dans la prévention de l'obésité. Il semblerait également qu 'elle soit une hormone anticancer. On les trouves dans les poissons gras, produits laitiers et dans certaines matières grasses. Il existe des aliments très interressants comme l'abricot , le fenouil , le poivron , les oeufs , et le fois de veau qui contiennent beaucoup plus que d'autres , des vitamines , des oligo-éléments et des minéraux.

Quels sont les pièges à éviter?
Il faut se débrouiller pour être rassasié à chaque repas . Il ne faut pas négliger non-plus de manger un petit peu de pain lorsqu'on déjeune d'une simple salade sur le pouce . attention aux boissons! Le verre de rosé apprécié lorsque les beaux jours arrivent ne doit pas justifier ..

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La mode est aux filles maigres, mais ne vous trompez pas d'objectif ! Plutôt que de traumatiser votre corps en testant le dernier régime ou médicament à la mode, prenez de bonnes ...
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www.doctissimo.fr : Dr Cohen, le régime hypocaloriquewww.doctissimo.fr : Dr Cohen, le régime hypocalorique
le  23 avril 2009
appréciation :
commenté :  0 fois
Jean-Michel Cohen sur www.doctissimo.fr : le régime hypocalorique est la seule forme de régime qui soit efficace.
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