La recette du carry de poulet varie d'un pays asiatique à l'autre mais la base reste la même : lait de coco, pâte de curry et poulet ! Un délice !
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proposée par
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type : plat
2 escalopes de poulet coupées en morceaux
1 oignon coupé en lamelles
2 pommes de terre coupées en 4 et précuites
1 boite d’épis de maïs ou de pousses de bambou
50 g de carry en pâte
400 ml de lait de coco
½ tasse d’eau
½ cube de bouillon de poulet
1 c. à soupe d’huile
1 piment (optionnel)
2 feuilles de citronnier coupées en fines lamelles (optionnel)
Dans votre wok (ou poêle haute, ou casserole), faire revenir l’oignon et la pâte de carry 1 min dans l’huile.
Puis ajouter le lait de coco, l’eau diluée avec le ½ cube et remuer.
Une fois que le mélange commence à bouillir, mettre le poulet, les pommes de terre et les épis de maïs, les feuilles de citronnier (optionnel).
Laisser bouillir jusqu’à ce que le poulet et les pommes de terre soient cuits.
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