La cuisine réunionnaise est le résultat de plusieurs cuisines du monde. Traditionnellement, les caris et rougails, ainsi que le riz sont accompagnés de grains. Cette recette typique de lentilles à la réunionnaise ravira les amateurs de la gastronomie de l'ïle intense.
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proposée par
delphinetika
type : plat
250 g de lentilles
1 gros oignon
4 gousses d'ail
1/2 c. à café de curcuma
1 branche de thym
Sel
1 c. à soupe d'Huile
Faire cuire les lentilles dans une cocotte pendant 20 min.
Faire revenir les oignons émincés dans 1 c. à soupe d'huile puis ajouter le mélange pilé ail et sel, ainsi que le curcuma.
Laisser cuire jusqu'à ce que l'ail soit roussi, puis mettre les lentilles et ajouter 1 verre d'eau.
Faire cuire 20 min environ, surtout ne pas laisser sécher la sauce, rajoutez de l'eau au besoin.
Le plat doit être crémeux.
A la Réunion, ce plat accompagne le cari à base de viande ou de poisson et le riz.
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Appréciation :
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