La cuisine indienne réserve bien des surprises par ses mélanges ! La preuve dans cette recette de concombre à l'indienne accompagné d'orange !
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proposée par
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type : salade
2 concombres bien fermes, pelés
2 yaourts veloutés à 0 %
1 belle orange, épluchée et coupée en fines rondelles
Le jus d'1/2 citron
1 pincée de semoule d'ail
1 c. à café d'estragon haché
Sel, poivre
Dans un saladier, bien mélanger les yaourts, le jus de citron, la semoule d'ail et l'estragon.
Assaisonner.
Prélever la chair de concombre avec une cuillère à boules.
Placer les boules de concombre dans le saladier, entourer les des rondelles d'orange et mélanger avec la sauce du fond du saladier.
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