Duo de salade printannière

Ingrédients pour 1 personnes

100g de riz cuit
1/2 boite de maïs
3 coeurs de palmier
2 oignons nouveaux
100g de thon au naturel
1 tomate
1 c. à café d'huile
1 c. à café de vinaigre de vin
1 c. à café d'eau
1/2 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de fromage blanc 0%
ciboulette
1/2 échalotte
1/2 c. à café de vinaigre blanc
sel, poivre

Préparation : 45 min
Temps de cuisson :

Dans un saladier, mettre le riz, le maïs, les coeurs de palmiers coupés en morceaux, les oignons nouveaux coupés en lamelles et le thon.
Faire une vinaigrette avec la moutarde, le sel, le poivre, l'huile et l'eau. Mélanger avec la salade de riz et mettre au frais.
Dans un petit bol, mélanger le fromage blanc 0%, la ciboulette, l'échalotte et la 1/2 cc de vinaigre blanc.
Couper la tomate en petit morceaux et la présenter dans l'assiette. Accompagner de la sauce au fromage blanc.
Mettre à côté la salade de riz au thon.
BON APPETIT !!!!

du Che

C'est une façon sympa de manger des légumes. Très facile à faire, en peu de temps. Intéressante pour le midi quand on a peu de temps. A accompagner d'une tranche de pain aux céréales !! Miam !!

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

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