La cuisine au wok vous intéresse mais vous ne savez pas par quelle recette commencer ? Optez pour ce poulet et carottes au wok, facile à préparer et délicieux !
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proposée par
Mamouzette
type : plat
2 escalopes de poulet
4 carottes
1 échalote
1 gousse d'aïl
1 petit filet d'huile d'olive
Persil
coriandre
estragon
Graines de sésame
amandes effilées
4 tomates cocktail
Asia Mix
Hacher l'échalote et la faire revenir quelques minutes dans le wok avec un petit filet d'huile d'olive.
Couper le poulet en petits morceaux, l'ajouter au wok, bien remuer, pour faire colorer légèrement tous les morceaux.
Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Les ajouter au wok, bien remuer.
Eplucher l'aïl, le passer au presse aïl, l'ajouter dans le wok.
Saupoudrer généreuse d'épices Asia Mix (poivre, coriandre, cumin, piment, gingembre) et ajouter les herbes fraîches (ou congelées).
Ajouter ½ verre d'eau, couvrir et laisser cuire 10 mn.
Dans une poêle, faire griller à sec des graines de sésames avec quelques amandes effilées, bien surveiller pour ne pas laisser brûler.
Laver les tomates, couper 2 en 4 morceaux, garder 2 avec un petit bout de la tige.
Dresser les assiettes, au centre un dôme de carottes et viande, entourer de graines, poser les tomates, et parsemer de coriandre fraîche.
Je n'ai pas utilisé de sel avec les épices, cela ne manque absolument pas.
Très facile et rapide à préparer, très agréable à déguster.
Comme il n'y a pas de féculents, je me suis permis d'ajouter quelques graines.
Pour ne pas verser trop d'huile, prendre un flacon avec une petite ouverture.
RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS
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Calories : 706 par personne
Préparation : 20 minutes
Appréciation :
La recette du carry de poulet varie d'un pays asiatique à l'autre mais la base reste la même : lait de coco, pâte de curry et poulet ! Un délice !
lire la recette "Carry/Curry rouge au poulet"
Calories : 382 par personne
Préparation : 45 min
Appréciation :
Vous ne pourrez pas résister à cette cuisine fusion, mêlant saveurs d'Asie et d'Occident ! Cette recette d'émincé de poulet au soja et graines de sésame à tout pour plaire !
lire la recette "Emincé de poulet au soja et graines de sésame"
Calories : 180 par personne
Préparation : 45 min
Appréciation :
Les possibilités avec le poulet sont multiples et cette recette le prouve ! Ce roulé d'escalope farcie est une petite merveille de saveurs !
lire la recette "Roulé d'escalope farcie"
