Le canard à l'orange est un classique de la gastronomie française. La tendresse de sa chair accompagnée de cette sauce au goût sucré est une alliance succulente. Voici donc la recette du canard à l'orange.
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proposée par
eugeniebournac
type : plat
2 magrets de canard
4 c. à café de fond de volaille
1 orange
100 ml de vin blanc
100 ml d'eau
sel
poivre
Découper les magrets en lamelles en conservant pour une partie du gras.
A l'aide d'un économe, retirer le zeste de l'orange et le couper en lamelles.
Presser le jus d'orange.
Dans une poêle, faire dorer à feu vif 2 à 3 min le canard émincé.
Ajouter le zeste d'orange et laisser cuire 2 min.
Déglacer avec le fond de volaille délayé dans le vin et l'eau
Ajouter le jus d'orange et laisser mijoter environ 5 min jusqu'à l'épaississemnt de la sauce. Servir chaud.
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Calories : 390 par personne
Préparation : 10 min
Appréciation :
Le magret de canard au miel est une véritable association de tendresse et de douceur. La chair grillée du magret alliée au goût sucré du miel est tout simplement délicieux. Elégant et raffiné votre magret de canard au miel ravira vos convives.
lire la recette "Magret de canard au miel"
