Vous ne résisterez pas longtemps à cette casserole de saumon aux épinards tant cette recette est délicieuse ! Tout y est savoureux !
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proposée par
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type : plat
600 g de saumon
1 kg d'épinards
50 cl de bouillon de poisson
1 c. à soupe de maïzena
1/2 verre de lait écrémé
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
Sel, poivre
Faire cuire les épinards à la vapeur ou au micro-ondes.
Faire pocher le saumon dans le bouillon de poisson frémissant pendant 5 minutes, puis retirer.
Faire réduire le bouillon de poisson de moitié.
Délayer la maïzena dans le verre de lait puis l'ajouter au bouillon.
Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirer du feu, ajouter la moutarde à l'ancienne.
Répartir les épinards dans quatre coupelles (ou un plat unique) allant au four, déposer dessus le saumon puis napper de sauce à la moutarde.
Assaisonner et passer sous le grill du four pendant 5 minutes et déguster.
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