La Tafina, aussi appelée T'Fina est un plat de fête dans la tradition juive qui se cuisine la veille et cuit toute la nuit.
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
type : plat
1 kg de poitrine de bœuf
1 morceau de pied de bœuf
500 g d'haricots blancs secs
10 pommes de terre moyennes
250 g de riz
250 g de blé
5 oeufs
1 datte
Cumin
Poivre rouge
Sel
La veille.
Matin : mettre les haricots blancs secs à tremper dans un bol d'eau pendant 6 à 8 heures. Ensuite, les retirer et les rincer.
En fin d'après midi :
Dans un grand faitout, mettre les haricots, la poitrine et le pied de bœuf, les œufs entiers et non cuits (bien rincés au préalable) et les pommes de terre épluchées. Mettre dans un sachet en plastique spéciale cuisson le riz, dans un autre le blé puis les disposer légèrement ouverts sur le dessus des autres ingrédients.
Saupoudrer le tout de poivre rouge, de cumin et de sel. Enfin, mettre la datte et recouvrir très largement d'eau ; fermez le faitout.
Laissez cuire toute la nuit à feu très doux.
Servir le riz et le blé dans un même plat sans les mélanger.
Enlever la coquille des œufs et les couper en deux. Dans un même plat présenter la viande, le pied de bœuf et les œufs.
Dans un autre plat, les pommes-de-terre.
Dans une soupière servir le bouillon et les haricots secs.
L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.
Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :
Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
Le flan aux pommes est un dessert idéal qui plaira à toute la table. Facile à faire, voici la recette du flan aux pommes.
lire la recette "Flan aux pommes"
Calories : 345 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :
Envie d'un délicat en-cas moelleux qui vous rappellera des moments conviviaux de votre enfance ? La recette du tourteau fromager vous ravira par sa simplicité. Et son aspect généreux réveillera l'enfant gourmand qui est en vous !
lire la recette "Tourteau fromager"
