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proposée par
aujourdhui.com
type : plat
Ingrédients :
600 g d'églefin coupé en gros cubes
6 échalotes pelées et hachées
1 oignon pelé et haché
2 gousses d'ail pelées et hachées
1 verre à moutarde de vin blanc
300 g de champignons de Paris frais lavés, épluchés et coupés en fines lamelles
1 bouquet de persil
Sel, poivre
Préparation :
Faire revenir les morceaux d'églefin dans une cocotte anti-adhésive, les mouiller avec le vin blanc, et ajouter tous les autres ingrédients.
Faire cuire 20 minutes à couvert.
Saler, poivrer, et laisser cuire encore 5 minutes.
Servir le tout dans un plat saupoudré de persil haché.
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