CUISINE

Poêlée de quinoa et tofu

Une touche d'exotisme avec le quinoa dans une bonne poêlée de légumes frais! Vous en rêviez, vous la ferez!

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

125 g de tofu ferme
1 poireau
2 carottes
1 oignon
5 champignons de Paris
120 g de quinoa cru
2 gousses d'ail
persil
gingembre
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation : 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson :

Détailler le tofu en petits cubes, hâcher l'ail, mettre le tout à mariner dans la sauce soja avec du persil et du gingembre. Laisser mariner une heure.
Peler les carottes et les tailler en rubans à l'aide d'un économe.
Emincer l'oignon et les champignons, tailler le poireau en petites rondelles. Mettre le tout à revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Au bout d'une heure, faire dorer les cubes de tofu (sans la marinade) dans un peu d’huile d'olive.
Ajouter les légumes. faire cuire le quinoa et l'ajouter une fois essoré dans la poêle. Faire revenir le tout environ 5 minutes.
C’est prêt !

commentaires

posté par dupuynathalie le 15 novembre 2008
le quinoa,c'est des graines, il s'appelle aussi le riz incas, tu le trouves en grande surface à côté des graines de couscous.

posté par berlioz le 5 octobre 2007
le quinoa c'est des céréales et le tofu c'est une pate de soja. J'ai essayé cette recette et le tofu qui normalement n'ai pas bon si pas cuit ou pas assaisonné cette recette est très bonne et en plus on a pas faim jusqu'au diner