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Oui les matières grasses restent les mêmes, le produit est juste déshydraté puisqu'il a séché.
Le pain est bien moins gras qu'une viennoiserie, et tu peux en manger à la place des féculents, ou alors juste une tranche si ton repas comporte des pâtes/riz/...
Et si tu en as mangé au même repas, tu n'en prends pas à l'autre.