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posté par nehla56 le 31-01-2008 à 19:36

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recette de pate a crêpes pour la chandeleur ..!!

PÂTE A CRÊPES
8 oeufs , 100 g sucre , 400 g de farine 1 L de lait
120 g de beurre fondu un peu de sel

Pour la pâte : Mélangez au batteur la farine,les oeufs, le sucre et le sel. Ajoutez le lait froid et battez jusqu'à ce que la pâte soit fluide Incorporez le beurre fondu et laissez reposer 1 heure au frais.
Une douzaine de CRÊPES PAR LITRE
Facultatif :
un peu de bière pour alléger la pate ou un peu de "gnole" pour le parfum un délice ...!!
3. Quand je cuis mes crêpes je graisse la poêle ou le bilig avec du beurre fondu ou du saindoux a l'aide d'un chiffon je les mets sur une seule pile et entre chaque crêpe, je mets un peu de sucre semoule pour les empecher de coller ensemble.
bon appétit a tous



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posté par rainbow le 31-01-2008 à 20:24

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Ho la la ! Je n'ai pas encore le coup de main, même si j'ai la billig, parce que le reste je fais déjà comme tu dis.

posté par nehla56 le 31-01-2008 à 20:14

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Plume je n'ai vraiment pas envie de faire des crêpes légères même si je les fais sauter ...!! sinon ce ne sont plus des crêpes mais de la "dentelle" !! et puis MDR après tout c'est une fois l'an la chandeleur.. c'est sur qu'on a l'estomac blindé après ...!!!

posté par nehla56 le 31-01-2008 à 20:13

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Plume je n'ai vraiment pas envie de faire des crêpes légères même si je les fais sauter ...!! sinon ce ne sont plus des crêpes mais de la "dentelle" !! et puis MDR après tout c'est une fois l'an la chandeleur.. c'est sur qu'on a l'estomac blindé après ...!!!

posté par nehla56 le 31-01-2008 à 20:07

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Pour faire des crêpes plus fines, il suffit de remplacer 1/ 4 DE LAIT par de l'eau

posté par nehla56 le 31-01-2008 à 20:03

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OUI rainbow je suis une ancienne crêpière ...!! ca me manque de tourner mes crêpes sur les " bilig"

posté par ambre30 le 31-01-2008 à 20:03

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j'ajoute un peu d'eau 25 cl , pour 1 l de lait
pour l'elasticité des crepes
bonne chandeleur

posté par rainbow le 31-01-2008 à 19:59

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Tu arrives à faire des crêpes très fines Nehla ? Comme à la crêperie ?
La dernière fois j'ai un peu galéré. Pas fines du tout mes crêpes. Je ne mets que quatre oeufs...

posté par nehla56 le 31-01-2008 à 19:47

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Je suis bretonne les filles je vous propose la vrai recette comme chez nous ....hummmmmmmmmmm

posté par aubepine le 31-01-2008 à 19:45

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8 oeufs ! ça me parait beaucoup !
Ma mère mettait un peu d'eau de fleur d'oranger dans sa pâte, ça sentait bon !!!!

posté par skystone le 31-01-2008 à 19:42

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ça c'est du SADISME!!!!!!!! mdr!!!!!!!!!!!!!!!!!

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