Forum cuisine › Astuces et bons plans

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posté par aureliebaudouin le 20-03-2009 à 15:44

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Cuisine diététique : quels ustensiles pour une cuisine diététique ?

 

Il existe plusieurs ustensiles de cuisson pour une cuisine diététique :

Le cuit- vapeur : conserve bien tous les minéraux et les vitamines en grande partie.

 

http://www.marieclairemaison.com/data/images/photos/F0/CuitvapeurFoodFusion.jpg


Le papier sulfurisé pour réaliser des papillotes de poisson ou de viande blanche, à utiliser dans le four.

 

 

http://www.epicurean.com/featured/images/halibut-en-papillote.gif


La casserole à l’étouffé : avec juste une cuillère d’huile, puis on récupère l’eau de l’évaporation des légumes en mettant un couvercle.


Le wok : ustensile d’origine japonaise permettant de cuire en même temps les légumes, la viande ou le poisson, des pâtes ou du riz… sans matières grasses ou très peu !

 

http://images.crateandbarrel.com/is/image/CrateandBarrel/ContemporaryNS12InchWok?$lg$


La poêle anti adhésive : obligatoire dans votre cuisine, elle permet de ne pas utiliser de matière grasse.



Quel est votre ustensile de cuisine diététique préféré ?



Plus d’infos sur la cuisine diététique sur mon blog.

 



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posté par liloue05 le 04-04-2009 à 09:09

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J'aime beaucoup le cuiseur vapeur,je trouve que les aliments gardent toutes les vitamines ,je le laisse toujours sur mon plan de travail!!!

posté par youyou9 le 01-04-2009 à 15:58

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et si je vous dis friteuse sans huiles je cuisine dedans  courgette,poivron rouge, vert et jaune persil et unpeu d'ail miamiam is delicesh

posté par smoothie le 30-03-2009 à 23:22

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<p>Moi j'utilise un plat en terre que j'adore mais dont je ne connait pas le nom.</p> <p>On le plonge dans l'eau et la terre cuite absorbe le liquide puis on le rempli avec des légumes, de la viande, ce qu'on veut, puis on met au four, on couvre avec le couvercle en terre et on laisse cuire.</p> <p>Pas besoin de mettre de matière grasse, et ça fait de délicieux plats parfumés.</p> <p>je crois que cette cocotte en terre vient d'alsace mais je n'en suis pas sure.</p>

posté par idefixjul le 30-03-2009 à 18:34

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Pour moi c'est le cuiseur vapeur,le wok,les feuilles et sachets cuisson et les moules en silicone

posté par sotab le 30-03-2009 à 18:10

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J'aime beaucoup utiliser le cuiseur vapeur pour les légumes et le poisson c'est un vrai régale mais des fois j'ai un la flème de le sortir (par exemple qd je veux me faire une soupe en toute petite quantité) à ce moment j'ai souvent recours à la cuisson au micro onde dans un bol pichet tupperware vraiment très pratique... Mais voilà j'ai entendu que s'était une très bonne cuisson tout autant que s'était pas bien du tout et même dangereux de consommer des aliments cuits au micro onde

Quelqu'un en sait peut-être un peu plus...

posté par bbflo le 23-03-2009 à 16:39

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moi, pas de cuit vapeur mais une cocotte minute... et pas de wok, mais de bonnes poêles anti-adhésives !

posté par littelwife le 23-03-2009 à 15:24

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j'adore les papillottes au four

 

posté par roseline7 le 20-03-2009 à 16:26

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  j utilise la vapeur et le micro onde ....

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