Avertissement : Les opinions exprimées dans ce forum sont celles des membres d'aujourdhui.com. Avant de suivre un conseil extrait d'une discussion, veuillez le valider avec votre médecin traitant !
Voir le profil
conservation d'un assaisonnement
salut à toutes,
ayant très peu de temps pour préparer quelque chose à manger le soir, j'aimerais trouver des astuces pour manger équilibré sans me jeter sur des trucs faciles à avaler, rapides et très caloriques.
je voudrais préparer mes assaisonnements de salade à l'avance pour ne pas avoir à le faire le soir (une semaine sur deux je suis seule le soir jusqu'à 21h30-22h avec deux loulous de 6 mois et 3 ans et je rentre du boulot+gardienne vers 19h)
le problème c'est que je ne sais pas combien de temps un assaisonnement peut se conserver au frigo. voilà mon assaisonnement en quantité normale:
1cs d'huile, 2 cs de crème fraiche (allégée je vous rassure), 1cs de vinaigre, moutarde, maggy, et parfois échalottes.
d'après vous combien de temps cela peut-il tenir? ce qui me fait un peu peur c'est que la crème tourne!
merci pour vos réponses
L’accès et l’utilisation du forum sont
réservés aux membres d'Aujourdhui.com.
Vous pouvez vous inscrire gratuitement en
cliquant ici.
Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :
La sauce vinaigrette classique huile-vinaigre-moutarde-sel-poivre pas de pb pour la garder 5 jours au frigo dans un petit récipient en verre ou en porcelaine (personnellement j'évite le plastique à cause de l'action acide du vinaigre)
Ce qui me gêne dans ta petite sauce qui, par ailleurs, a l'air sympa, c'est la crème et les échalotes.
Le mélange vinaigre-crème a tendance à tourner très vite et si en plus tu mets des échalotes, elles risquent au bout de plusieurs jours de ramollir et même de fermenter.
Une solution consisterait peut-être à faire une vinaigrette classique et à y ajouter, juste avant de servir ta salade, un peu de crème + les échalotes que tu auras hachées mais conservées à part, dans un autre peit ramequin.
Voilà, j'espère t'avoir aidée.
Je comprends qu'avec deux petits, il faut que tu t'organises.
Je suis passée par là!...
Bon courage à toi