Forum cuisine › Astuces et bons plans

Avertissement : Les opinions exprimées dans ce forum sont celles des membres d'aujourdhui.com. Avant de suivre un conseil extrait d'une discussion, veuillez le valider avec votre médecin traitant !

Commenter ajouter aux favoris signaler un abus
Créer une nouvelle discussion
Commenter ajouter aux favoris signaler un abus
Créer une nouvelle discussion
Commenter ajouter aux favoris signaler un abus Créer une nouvelle discussion
posté par ehden le 05-01-2009 à 04:38

Voir le profil

la chantilly

Bonjour

Je voudrai savoir si il est possible de faire une crème chantilly avec de la crème à 3% ou 5% de matière grasse.

Merci beaucoup



1 - 8 de 8
  • «
  • 1
  • »
posté par ehden le 07-01-2009 à 02:32

Voir le profil Répondre à ce commentaire signaler un abus

Merci

posté par AneLorDabo le 06-01-2009 à 14:58

Répondre à ce commentaire signaler un abus

Mmmmmmmmm en tous les cas une bonne chantilly c'est trop bon!!!! Non je ne dois pas y penser je suis de nouveau dans mes bonnes résolutions!!!hihihihih

Bonne journée à tout le monde

posté par CathySchmitt le 06-01-2009 à 14:53

Répondre à ce commentaire signaler un abus

Impossible de réaliser une crème fouettée ou crème chantilly avec de la crème extra légère ou légère.

Il faut utiliser de la crème fleurette ou crème liquide ayant min 30 % de MG car ce sont les lipides qui foisonnent et permettent de monter la crème.

Attention cependant à ne pas battre trop longtemps ou sinon la crème se transforme en beurre ;-)

Bon courage

posté par ehden le 06-01-2009 à 00:04

Voir le profil Répondre à ce commentaire signaler un abus

Ca a marché pour personne?

posté par Kociko le 05-01-2009 à 21:32

Voir le profil Répondre à ce commentaire signaler un abus

Très honnêtement, je ne crois pas. J'ai déjà essayé à plusieurs reprises sans succès... Alors j'achète des chantilly toute"s prêtes mais "light" !

Si tu trouves la formule, je veux bien la connaître.  

 

posté par ehden le 05-01-2009 à 21:30

Voir le profil Répondre à ce commentaire signaler un abus

Super merci.

Si quelqu'un sait pour pour la crème liquide 3%, je suis partante

posté par Kociko le 05-01-2009 à 21:30

Voir le profil Répondre à ce commentaire signaler un abus

Très honnêtement, je ne crois pas. J'ai déjà essayé à plusieurs reprises sans succès... Alors j'achète des chantilly toute"s prêtes mais "light" !

Si tu trouves la formule, je veux bien la connaître.  

 

posté par Shoutte le 05-01-2009 à 21:23

Voir le profil Répondre à ce commentaire signaler un abus

Je ne saurais pas te dire car je n'ai jamais essayé.


Par contre voilà la recette d'une "fausse" chantilly allégée mais très bonne :

Battre deux blancs d'oeuf en neige très ferme. Battre 250g de fromage blanc 0% matière grasse avec une goutte d'extrait naturel de vanille et aspartame.Mélanger délicatement avec les blancs d'oeuf.

1 - 8 de 8
  • «
  • 1
  • »



L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com.
Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez ici.