Forum cuisine › Cuisines régionales

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posté par paquerette61 le 05-09-2008 à 06:49

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recherche du pate de tete



bonjour je recherche la recette du fromage ou pate de tete qui va me repondre merci et bonne journee a tous





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posté par paquerette61 le 09-10-2008 à 09:12

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bonjour et merci pour cette recette cordialement 

posté par paquerette61 le 09-10-2008 à 09:11

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Poussycat6040 le 08-10-2008 à 17:12

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305099/1114120668/fromage_de_tete_a_l_ancienne.shtml

voila  une @ trouvee sur google  ça ressemble a celui que  mon père faisait 

bon appetit 

bonjour merci de ta reponse je vais  alle sur le site encore merci cordialement



posté par paquerette61 le 09-10-2008 à 09:09

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bonjour

merci mais il faut se faire de petit repas  cordialement

posté par Poussycat6040 le 08-10-2008 à 17:17

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Poussycat6040 le 08-10-2008 à 17:12

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305099/1114120668/fromage_de_tete_a_l_ancienne.shtml

voila  une @ trouvee sur google  ça ressemble a celui que  mon père faisait 

bon appetit 

desolee  pour  la personne qui  a  repondu avant mais le  fromage de tête n'es t pas fait avec du   pot au  feu  ( mon pere etait traiteur) et je   pense savoir de  quoi je  parle 



posté par Poussycat6040 le 08-10-2008 à 17:12

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http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305099/1114120668/fromage_de_tete_a_l_ancienne.shtml

voila  une @ trouvee sur google  ça ressemble a celui que  mon père faisait 

bon appetit 

posté par asia7 le 30-09-2008 à 09:22

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C'est tout simplement un pot au feu mais avec une tête de porc, des pieds et un morceau de salé (desalé)

faire cuire le tout dans de l'eau , un peu de vin blanc, des épices et condiments (poivre , laurier, thin, clou de girofle, coriandre etc), des légumes (carottes, poireau, oignon).

Ensuite une fois cuit  émietter la viande ,hacher de l'ail, du persil,  vérifier la salaison poivrer et recouvrir du bouillon de cuisson et d'une grosse cuillère de vinaigre.

 

Laisser prendre et déguster avec une salade.

 

Bon appétit!


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