Avertissement : Les opinions exprimées dans ce forum sont celles des membres d'aujourdhui.com. Avant de suivre un conseil extrait d'une discussion, veuillez le valider avec votre médecin traitant !
BLANQUETTE DE VEAU FACILE ET LEGERE
Bonsoir,
Voilà ma recette de blanquette de veau revisitée.
BLANQUETTE DE VEAU FACILE ET LEGERE
Pour 4 personnes
800 g d’escalope de veau
1 bouillon de boeuf dégraissé
2 carottes
Des champignons de Paris frais
1 oignon (ou 2 échalotes)
1 bouquet garni
1 jus de citron
20 cl de crème allégée
Sel et du poivre
Persil
2 clous de girofle
****
Mettre la viande à cuire dans un faitout et y ajouter le jus de citron (pour que la viande reste blanche) et de bouillon de boeuf à hauteur.
Eplucher et couper grossièrement les carottes, faire de même avec l'oignon. Nettoyer et couper les champignons en lamelles (enlever le pied terreux). Ajouter les légumes, le bouquet garni et les clous de girofle à la viande une fois que l’eau de celle-ci soit montée à ébullition. Puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1h15 environ.
Une fois la viande cuite, enlever le bouquet garni et rajouter la crème légère et bien mélanger. Saler et poivrer.
Laisser cuire encore quelques minutes et servir chaud, parsemé de persil.
Bon appétit!
Cela m'a l'air bien bon!!
L’accès et l’utilisation du forum sont
réservés aux membres d'Aujourdhui.com.
Vous pouvez vous inscrire gratuitement en
cliquant ici.
Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :
merci pour la rectte