Forum cuisine › Cuisines régionales

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posté par oriannetrezeguet le 24-10-2010 à 18:01

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Vos recettes de papillotes

Connaissez vous les papillotes en silicone?  Plus d'nformations sur cet outil de cuisine diététique ICI.

Voici une recette que je fais souvent dans ces papillotes en silicone:

Curry de poulet :

Dans une papillote en silicone disposez une escalope de poulet émincée, dans un bol mélangez 2 cuillères à soupe de crème liquide ou lait de coco + 1/2 cc de curry en poudre, 1 tige de citronelle émincée + sel + une demi gousse d'ail hachée. Rajoutez ce mélange sur le poulet et cuire la papillote au four 15 minutes à 180 degrès.

Quelles sont vos recettes préférées de papillotes ?



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posté par milka03 le 24-10-2010 à 18:40

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J'adore les papillotes en silicone, je trouve ça très sympa et très pratique. Voici une recette simple à réaliser et rapide:

Poulet aux pistaches et aux zestes de citron pour 2 pers

 

  • 2 blancs de poulet
  • le jus et le zeste d'un demi citron non traité
  • 3 feuilles de menthe (je n'avais pas mais c'était très bon quand même
  • 30g de pistache décortiquées
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • sel te poivre

 

  1. Zester le citron
  2. Laver et ciseler la menthe
  3. Couper le poulet en lanière et hacher grossièrement les pistaches
  4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
  5. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 2h
  6. Préchauffer le four à 180°
  7. Disposer la viande dans les papillotes
  8. Mettre au four 20 min

enlightened moi j'ai mis ma papillote en silicone 3min30 au micro-onde puissance 650 Watt

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