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choux de bruxelles
Bonjour , que faire avec des choux de bruxelle ?
Y a t il une façon agréable de les cuisiner ????
Ingrédients :
pour 4 personnes
-600gr de choux de Bruxelles
-300gr de pois chiches cuits
-1 boîte de tomates pelées
-1 oignon haché
-2 gousses d’ail
-200ml de lait de coco
-1,5 c. à s. de curry doux
-2,5 cm de gingembre frais
-2 c. à s. d’huile d’olive
sel/poivre
-persil haché pour servir
Préparation :
Nettoyer les choux de Bruxelles. Les laver, égoutter et réserver. Mixer les tomates pelées, le lait de coco, le curry et 100ml d’eau. Hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Mettre à chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire suer l’oignon et l’ail 2min. Ajouter le gingembre râpé et poursuivre la cuisson 1min. en remuant. Verser la préparation mixée dans la cocotte. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Ajouter les choux de Bruxelles égouttés. Cuire à feu modéré 30min. Ajouter les pois chiches cuits dans la casserole et poursuivre la cuisson environ 20min (jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient cuits). Vérifier l’assaisonnement. Verser le curry de choux de Bruxelles et pois chiches dans le plat de service. Saupoudrer de persil haché et passer à table.
Ingrédients :
pour 4 personnes
-500gr de choux de Bruxelles
-2 panais
-1 c. à c. de beurre
pour la vinaigrette
-1 échalote
-1 c. à s. de moutarde
-1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
-10 c. à s. d’huile d’arachide
-poivre au moulin
Préparation :
Préparer la vinaigrette en hachant finement l’échalote. Dans un bol, verser la moutarde et le vinaigre de vin. Emulsionner au fouet en ajoutant l’huile en filet. Ajouter l’échalote hachée. Remuer et laisser reposer. Nettoyer les choux, couper les gros en 2. Les rincer sous l’eau froide. Mettre à chauffer une casserole d’eau salée. A ébullition, y plonger les choux de Bruxelles. Les cuire à point (environ 20min). Egoutter et réserver au chaud. Gratter les panais. Les découper en petits dés. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire légèrement dorer les dés de panais (1 à 2min.) Dans un plat, mélanger délicatement les panais et les choux de Bruxelles. Ajouter la vinaigrette. Donner quelques tours de moulin à poivre. Remuer et servir tiède.
INGREDIENTS
ouai.. mais lardons c assez gras! jv chercher une recette!!! 
....Pas facile les choux de Bruxelles....
Bonne idée d'investigation, je vais t'aider un peu, ce sera le sujet d'une de mes prochaines discussions blog
. On va trouver des idées!
merci , car c'est un légume difficile a rendre agréale à manger lol ...
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....Pas facile les choux de Bruxelles....
Bonne idée d'investigation, je vais t'aider un peu, ce sera le sujet d'une de mes prochaines discussions blog. On va trouver des idées!
Bien dit , mais j'y suis allé , seulement sur ce légume il n'y a pas grand chose , autrement je n'aurais pas posé la question lol ... Amicalement ...
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Ingrédients :
pour 4 personnes
-800gr de choux de Bruxelles
-3 c. à s. de crème liquide
-1 litre 1/2 d’eau
-2 cubes de concentré de poulet
-noix de muscade râpée
sel/poivre noir
Préparation :
Nettoyer les choux de Bruxelles. Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Cuire les choux 10min. Egoutter. Mettre les choux de Bruxelles et un demi-litre d’eau dans le bol mixer et réduire en purée. Verser 1 litre d’eau dans une casserole. Y dissoudre les 2 cubes de concentré de poulet. Ajouter la purée de choux, lier avec la crème liquide et chauffer. Arrêter la cuisson avant ébullition. Rectifier l’assaisonnement, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.