Escalopes de veau Bérénice - forum : Cuisines régionales

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AUTEUR

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posté par didoune7813 le 29-06-2010 à 16:45

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Escalopes de veau Bérénice

Les ingrédients - pour 4 portion(s)
4 escalopes de veau de 100g
50g - oignon haché
1 échalote pilée
50g - cornichons hachés
200g - poivrons ciselés très finement
400g - Tomates pelées et coupées
20g - câpres
2 verres - vin blanc sec
sel poivre

Mettre les tomates dans un faitout avec poivron, échalote, oignon, ail, sel, poivre, câpres et cornichons. Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Placer les escalopes sur le grill , juste le temps de les laisser dorer.Puis les placer dans le faitout. Fermer hermétiquement le couvercle et laisser cuire encore pendant 10 minutes.

Savoureux , vite exécuté . Bon appétit

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