Hello,

Je suis tout à fait d'accord avec les 2 précédentes réponses. Moi je suis guadeloupéenne, avec un régime hypocalorique et rien ne m'empeche de manger les plats de chez nous. Tout y passe !!! Le truc comme dit plus tôt, c'est de diminuer les quantités de féculents et de racines, de manger des crudités en entrée et en matière de fruits au dessert, tu as bien le choix !!!

Pour ce qui est de nos douceurs que j'affectionne moi même (tourment d'amour, kassaves, blang manger, doucellettes, suc à coco, patés...), il va falloir mettre un bon stop et en consommer très occasionellement. De même pour les dombrés !

Bonjour gi9gi9, vous pouvez tout à fait adapter vos plats en fonction de votre culture culinaire antillaise.
Essayez peut être de diminuer la quantité de féculents (car on a tendance à beaucoup utiliser le riz là bas) et de contrebalancer par une augmentation de légumes locaux : christophines, gombos, etc..
Evitez les sauces grasses mais vous pouvez tout à fait utiliser vos épices et réaliser une sauce parfumée avec des herbes, des oignons, du coulis de tomates nature, du jus de citron ou citron vert, etc...
Concernant les protéines, choisissez les morceaux de viande les plus maigres, la volaille et le poisson.

Privilégiez des cuissons diététiques : grill, cuisson vapeur, au four, braisés au jus (sans MG), en papillote, etc...