Forum cuisine › Cuisines régionales

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posté par sultan le 15-11-2008 à 17:43

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qui a une recette de soupe au potiron


salut j'ai acheter du potiron au marcher aujourd'hui et je voudrais faire une soupe sans féculent ni matiere grasse qui a une bonne recette merci

ps : j'ai jamais mangé du potiron alors ca va etre comme un défi



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posté par caligny le 15-11-2008 à 23:26

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Soupe de potiron

 

20071101b

Soupe de potiron
Ingrédients pour 1 litre de soupe:
- 800 gr de potiron
- 2 gros oignons
- 2 pommes de terres
- 2 bouillons cube de poulet
- sel et poivre

Préparation:
- Coupez tous les légumés en petit morceau.
- Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserolle et laissez cuire 1 heure
- Mixer le tout et servez bien chaud.

posté par caligny le 15-11-2008 à 23:13

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Soupe de potiron light

Pour 4 personnes
700g de potiron
2 carottes
½ litre d’eau
2 tablettes de bouillon
1 botte de persil
Poivre et sel
Noix de muscade, 4 épices


Éplucher, laver et couper le potiron en gros cubes (3 cm) et les carottes en tronçon (3cm).

Mettre les carottes dans une grande casserole avec l’eau et les tablettes de bouillon et porter à ébullition. Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter le potiron et les ¾ du persil. Poivrer.
Faire cuire 20 minutes, puis passer au mixer.
Ajouter de la muscade et des 4 épices selon votre goût et saupoudrer la soupe de persil ciselé avant de servir.

 
On peut varier en ajoutant du gingembre en poudre ou bien faire un effet sucré-salé en ajouter 2CS de sucre et 2CS de vinaigre doux.

 

posté par gio912 le 15-11-2008 à 20:48

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SOupe au potiron apres avoir cuit le potiron avec oignons et une pointe d'ail je met un cube de bouillon pour corsé le gout.  QUand le potiron est cuit je le mixe avec quelques chataignes et j'ajoute au lieu de la creme du lait concentré non sucré gloria c'est vraiment plus leger.

 

posté par meniju le 15-11-2008 à 19:51

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fait le aussi avec des carottes c est trés bon

posté par tylane le 15-11-2008 à 19:32

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une autre version

posté par tylane le 15-11-2008 à 19:30

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bonne soupe endiablée!

posté par sultan le 15-11-2008 à 18:00

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merci beaucoup isabme je vais essayer tout de suite mais je mettrer un carrer de fromage sveltesse aux noix 3 %mg .

posté par isabma le 15-11-2008 à 17:58

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Bonjour,

éplucher le potiron, le couper en morceaux, le faire cuire dans de l'eau avec carotte, oignon 1/4 d'heure dans une cocotte minute. Quand c'est cuit,mixer le tout avec un peu de curry, on peut rajouter un peu de crème fraiche allégée ou du st moret, c'est meilleur.Bon apétit.

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