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Légumes d’hiver : Vos recettes de légumes d’hiver
Voici une recette de Tajine avec des légumes d’hiver :
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 chou fleur ou chou vert ou brocoli
• 500 gr de veau ou poulet en morceaux
• 3 oignons
• 4 feuilles de laurier
• Thym
• Épices (sel, poivre, graines de coriandre, cumin en poudre, raz el hanout ou mélange tajine)
• 4 pommes de terre
• 3 carottes
• 3 navets
Faire revenir la viande à feu vif dans un wok avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les oignons hachés, baisser le feu.
Mettre les pommes de terre coupées en 4, les carottes coupées en rondelles, les navets, le chou en bouquets ou en feuilles. Saler, poivrer et épicer au fur et à mesure qu’on ajoute les légumes d’hiver.
Couvrir et mettre à feu tout doux pour la cuisson à l’étouffée 2 heures environ. Au bout d’une heure, arroser d’un peu d’eau.
Plus d’infos sur les légumes d’hiver sur mon blog.
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Moi ma rectte du moment c'est des courgettes bio elles sontrop bonnne je les fait revenir dans un wok avec des haricot plat et des brocolis juste croquant c'est trop bon avec du poisson ou une viande grillé trop bon