Forum cuisine › Cuisines régionales

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posté par klaudya le 08-03-2009 à 09:53

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carpaccio de boeuf

bonjour,j ai envie de manger un carpaccio de boeuf,mais le probleme c est q il y a bcp trop huile d olive dedans,alors j aimerais faire une autre marinade,plus legere,remplacer le huile d olive pour autre chose,mettre juste une cuilleire de huile d olive maximum,alors connaissez vous une recette de carpaccio de boeuf minceur?j attend vos reponses avec impatience.merci



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posté par clef-mentine le 08-01-2010 à 19:30

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yumee , ta recette a l'air delicieuse!

posté par kkwete le 08-03-2009 à 13:10

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si tu ne mets pas d'huile d'olive ce n'est plus un carpaccio.je ne verse pas l'huile directement sur la viande, j'étale sur une assiette, tous mes ingrédients, huile, citron etc... je dépose vite fait mes tranchette sur cette vinaigrette, et tu verras il t 'en restera

posté par klaudya le 08-03-2009 à 12:37

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d autres sugestions peut etre?merci

posté par yumee le 08-03-2009 à 10:35

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Tu peux mettre huile d'olive (1 cc mais une très bonne pour le goût)  + citron + vinaigre balsamique + parmesan en tranches si tu as droit OU quelques olives vertes en morceaux OU des câpres

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