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bonjour les amies , nuit agitée mais j'ai pu dormir jusqu'a 7 h , encore nuit noire ,
Jane , oui le foie je l'achete cru et je prend du restauration , il est un peu plus cher que le normal mais il ne fond pas beaucoup , avant je prenais du normal et je me retrouvais avec 1 noix de foie et le reste que de la graisse , pas de préparation sauf 15 grs de sel fin par kg et 5 grs de poivre par kgs que tu saupoudre sur ton foie dénervé et tu le met dans ton bocal tu tasses bien et tu stérilise pas très longtemps , 30 mn a 100 ° pour bocaux de 350 , 35 mn pour bocal de 500 grs , pour faire 1 terrine c'est autre chose je vous dirais la prochaine fois si ça vous interesse , je file a plus tard bisous