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l'indice glycémique, classification des aliments selon leur indice glycémique
L'indice glycémique d'un aliment reflète sa proportion à élevé plus ou moins la glycémie, voici un tableau des aliments classés selon leur indice glycémique:
| IG FAIBLE moins de 50 | IG MOYEN de 50 à 70 | IG ELEVE plus de 70 | |||
| Cacahuètes Yaourt à 0% de MG Cerise Fructose Pamplemousse Lentilles bouillies Haricots rouges Lait entier Haricots blancs Abricots secs Lait de soja Lait écrémé Pois cassé bouilli Pois chiche bouilli Pâte à tartiner Vermicelle Poire Pomme Prunes Raviolis à la viande Jus de pomme sans sucre Pois chiche en conserve Orange Pâtes Jus d’orange Raisin Carottes en conserves Chocolat Flocons d’avoine | 14 14 22 23 25 26 27 27 29 31 31 32 32 33 33 35 38 38 39 39 40 42 44 45 46 46 49 49 49 | All bran Kellogg’s Confiture de fraise Petits pois Haricots rouges en conserve Kiwi Chips Spécial K Kelogg’s Banane Mais en conserve Semoule Muesli Riz brun Smacks Kellogg’s Abricot frais Pita Miel Papaye Riz basmati Pizza au fromage Crème glacée Pain hamburger Pomme de terre
Betteraves Raisins secs Melon Pain de seigle Semoule de couscous Ananas Croissant Pain complet
| 51 51 51 52 52 54 54 55 55 55 56 56 57 57 58 58 58 60 61 61 61 61
61
63 64 64 65 65
65
66 67 67
| Pain blanc Pomme de terre bouillie Pastèque Frites Bonbons gélifiés
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Bonjour, très intéressant... par contre une chose m'interpelle, c'est le riz basmati. Sur pas mal d'autres sites, j'ai trouvé un IG de 50, et là il est supérieur... je vais creuser la question car ça m'intéresse...
merci en tout cas pour ce tableau