Forum minceur › Jean-Michel Cohen - Savoir Maigrir

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posté par delphinetika le 25-04-2010 à 20:50

Julienne de légumes à la carbonara diététique (JM Cohen)

Une petite recette du programme Savoir Maigrir testée hier soir

 Julienne de légumes à la carbonara diététique

Jean Michel Cohen

http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/carbocohen.jpg?t=1272220884

Ingrédients pour 1 personne

250 g de julienne de légumes surgelée

100 g de jambon cuit supérieur découenné dégraissé

1/2 oignon

1 jaune d'oeuf

5 cl de crème liquide 3 %

Noix de muscade râpée

Persil

Sel, poivre

20 g de parmesan râpé

*****

Décongeler la julienne de légumes au micro-ondes, pendant 5 minutes à puissance moyenne.
Pendant ce temps, ciseler l’oignon, le faire revenir à sec dans une poêle anti-adhérente. Rajouter la julienne de légumes décongelée.
Couper le jambon en petits dés, le rajouter dans la poêle. Verser la crème liquide, mélanger.
Assaisonner de sel, poivre, noix de muscade râpée.
Rajouter le jaune d’œuf en fin de cuisson, éteindre le feu. Bien enrober les légumes jusqu’à ce que le jaune coagule légèrement.
Retirer du feu, saupoudrer de parmesan râpé. Décorer de persil haché et servir chaud.


A faire et à refaire SANS modération!!



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posté par leni1 le 25-04-2010 à 22:43

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hummmmm ça a l'air bon, je vais essayer 

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