programme à 1800 ckal

Bonjourà toutes et à tous !

J'ai récemment acheter le livre de monsieur Cohen "objectif minceur " dans lequel il nous propose 3 régimes (booster 900ckal, confort 1400ckal et stabilisation à 1600 ckal) ainsi quedes recettes.

Je ne cherche pas à perdre du poids mais seulement à avoir une alimentation saine et équilibré après une perte importante (10 kilos en l'espace de 5 mois) due à des troubles alimentaires (dont j'ai encore du mal à me détacher).
Que dois-je ajouter au menu à 1600 ckal afin de passer à une alimentation "normale" pour une femme de 20 ans à l'activité physique normale ? (donc 1800 ckal à 2000 ckal je suppose ?). Je suppose que je peux rajouter des féculents et du pain là où il n'y en a que 150 et 30 g mais c'est quelque chose que j'ai encore du mal à faire sans l'avis de personnes expertes dans le domaine pouvant me préciser en quelle quantité. J'ai également du mal à consommer les crudités en entrée en plus du fruit du dessert car j'ai l'impression de manger en trop grandes quantités (m'étant restreinte pendant un long moment, je n'arrive pas à évaluer les portions que je prend, je ne fait plus confiance à ma sensation de faim et ai constamment l'impression d'avoir plus dans l'assiette, ce qui n'est pas le cas quand je vérifie à l'aide d'une balance).

Quelqu'un pourrait-il donc me transmettre le programme à 1800 ckal pour que je puisse y voir plus clair dans ce que sont des portions "normales" quand on fait juste attention à ne pas reprendre de poids ?

Merci d'avance et bonne soirée !
Aurore