Régime IG : le classement des aliments dans le régime IG

Le régime IG se sert de l’Index Glycémique des aliments.

L’IG moyen est de 50. Lorsque l’IG passe au dessus de 50, l’aliment est considéré comme hyperglycémiant.

Pour vous donnez une idée, voici les IG de quelques aliments :

IG bas :

Poireaux, épinards, oignons : 15

Noisettes, olives, pignons de pin : 15 (mais gras….)

Ratatouille, aubergine, cacao sans sucre : 20

Mûres, cerises, fraises : 25

Haricots verts, carotte (crue), lait : 30

Pomme, petits pois, haricots secs : 35

IG moyen :

Spaghetti al dente, pruneaux, pain de seigle : 40

Ananas, raisin, blé, riz complet, pain au son : 45

Mangue, kiwi, pâtes complètes, pain complet : 50

IG élevé :

Spaghetti bien cuits, biscuits sablés, abricots et pêches au sirop : 55

Banane, pain au lait, miel : 60

Betteraves, barres chocolatées, pomme de terre cuite dans sa peau : 65

Courges, brioche, pastèque, baguette : 75

Pétales de maïs, navet et céleri cuits : 85

Pomme de terre au four, frites, flocons de pomme de terre : 95

Glucose, sirop de glucose : 100

Pour en savoir plus sur le régime IG, venez visiter mon blog.