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Les pâtes al dente ne font pas grossir si la sauce ne baigne pas dans l'huile, mais tu peux très bien faire une vraie sauce avec très peu d'huile d'olive où tu fais revenir tes oignons, non pas avec du concentré, mais avec des tomates pelées entières ou en cubes, ou du coulis, des herbes de provence, de l'ail, c'est tout de même meilleur, c'est vrai , si meilleur tentant d'en manger plus.... (si les pâtes sont très cuites l'effet est différent car l'estomac ne fait plus d'effort pour les digérer, comme les pommes de terre et la purée)