CUISINE

Riz espagnol

Vous voulez séduire tous vos proches avec un plat des plus convivials? Cette recette aux accents ibériques saura vous combler!

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proposée par aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

800 g de travers de porc
400 g de riz sauvage
2 tomates
1 poivron rouge
1 oignon
3 branches de persil
1 gousse d'ail
Safran
Sel, poivre

Préparation : 40 minutes
Temps de cuisson :

Couper les travers de porc en morceau (pas trop gros).
Les faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
Couper l'oignon en petits morceaux, et l'incorporer à la viande .
Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Couper les tomates et poivron en petits morceaux, les incorporer à la viande. Laisser cuire 5 minutes en attendant que les tomates rendent leurs jus.
Ecraser la gousse d'ail, le persil et une poignée de sel et de poivre, et les ajouter à la viande.
Ajouter le riz et 2,5 fois le volume du riz en eau, ainsi qu'une pincée de safran.
Laisser cuire 15 min et servir aussitôt.

commentaires

posté par pacific le 8 avril 2008
Pourquoi êtes-vou si méfiantes, les filles... puisqu'on nous dit que c'est un plat qu'on peut manger?? L'important c'est que tous les repas du jour soient équilibrés. Moi, je trouve qu'on peut en manger du riz, tel qu'on nous le propose et en quantité suffisante.. il faut juste que L'ENSEMBLE de ce que l'on a ingéré tout au long de la journée ait un apport calorique inférieur à celui qu'on a dépensé.. Voilà. C'est à nous de faire plus attention, ou de faire plus d'exercices.. en tout càs, moi, je n'y renonce pas.

posté par narriveplus le 24 mars 2008
ne suis pas sure que cela fasse 180 cal

posté par spitie le 22 mars 2008
c'est une viande très grace et en+ il faut mettre un gras quelconque pour la faire cuire vous trouvez que c'est bien raisonnable surtout le travers - maintenant le riz il ne faut pas plus de 30 gr cru dans un régime et ne pas manger de pain car dans ce plat je pense qu'il y avait de la sauce donc du pain pour saucer sans rancune - SPITIE -

posté par colombebleue le 1 février 2008
ouah alors la bonjour les calories,parceque desolée mais oui 100 gr de riz sa fait beaucoup je crois que c 30 à 50gr normalement par personne donc 100 gr oui peut etre mais cuits,ensuite le travers de porc est une viande grasse donc je ne pense pas qu'il faille en manger beaucoup 2-3 morceaux maxi,mieux vaut ne faire pour cette recette qu'un seul kilos et manger tres leger le soir si vous faites cette recette le midi.