A l'origine, il s'agit d'un concept philosophique et religieux. On jeûne dans le but de réconcilier corps et spiritualité.
Le jeûne trouve de nombreux partisans parmi les adeptes des médecines douces qui y voient plus un moyen de soulager des maux en épurant l'organisme qu'un moyen de perdre du poids. Utilisé comme un régime il est maintenant considéré comme un véritable suicide biologique.

L'alimentation se limite à un simple apport hydrique (eau).
Le jeûne partiel permet d'assurer un apport calorique minimal par la consommation de bouillons de légumes et de fruits en jus ou entiers qui fournissent des glucides, des vitamines et des minéraux. Le but est de laisser l'organisme puiser son énergie dans ses réserves (à savoir le sucre, la graisse et les protéines) et entamer un processus d'autodigestion.

3 étapes à suivre pour un jeûne:
* Etape de préparation (à ne surtout pas négliger afin de préparer votre organisme à un changement d'alimentation radical) : vous devez diminuer vos portions alimentaires lors de chaque repas, et cela de jour en jour jusqu'au premier jour du jeûne. Vous devriez consommer le plus possible d'aliments végétaux pendant cette étape, et éviter les aliments raffinés. 5 jours avant le jeûne vous devez éviter le tabac, l'alcool et les excitants. 3 jours avant, vous devez éviter ou diminuer la consommation de la viande, du poisson, des oeufs et produits laitiers. La veille du jeûne, vous devriez consommer des fruits ou légumes à volonté et boire beaucoup.
* Etape de jeûne proprement dit : jeûne complet ou partiel (cf. paragraphe précédent). Vous ne consommez rien tout en buvant du liquide (uniquement l'eau si vous suivez un jeûne complet ; ou alors tisanes, bouillons de légumes, jus de fruits, etc. si vous suivez un jeûne partiel/cure).
* Etape de réalimentation : vous retrouvez progressivement votre alimentation d'avant l'étape de préparation. Veillez à faire de l'exercice physique après cette étape. La reprise alimentaire doit s

effet yoyo garanti accompagné de carences multiples

Il n'y a pas d'exercices physiques dans le régime.

Les avantages du jeûne:
- Perte de poids très rapide : environ 5kg en 1 semaine.
- Vertue prugre.
- La sensation de faim disparaît au bout de 2 jours pour laisser place à un état de bien-être.
- Selon ses partisans, le jeûne soulage de façon remarquable une foule de maux: constipation, rhumatismes, troubles digestifs, allergies, asthme, insomnie, migraine, sinusite, eczéma, maladies du foie...
- Régime sérieux si on y ajoutte une alimentation spécifique (voir le régime soupe)

Les inconvénients du jeûne:
- Carences multiples.
- Défenses immunitaires amoindries d'où un risque accru d'infections virales ou bactériennes.
- Entraîne une fatigue importante donc doit se faire dans une période d'inactivité.
- Incompatible avec une vie sociale et professionnelle.
- La perte de poids se fait les deux premiers jours par utilisation des sucres de réserve (glycogène) des muscles et du foie. Après environ 48 h de jeûne, l'organisme va transformer les protéines constitutives des muscles en sucre pour nourrir les organes, en particulier le cerveau qui ne peut utiliser d'autre substrat énergétique. On observe donc une fonte musculaire importante.
- Reprise des kilos à l'arrêt d'autant plus importante que le jeûne aura été long car les besoins en énergie de l'organisme auront nettement diminués donc il stockera tout apport excessif. La reprise de poids entraîne un remplacement de la masse maigre par de la masse grasse.
- Risques graves d'accidents cardio-vasculaires.

Vous ne consommez rien tout en buvant du liquide (uniquement l'eau si vous suivez un jeûne complet ; ou alors tisanes, bouillons de légumes, jus de fruits, etc. si vous suivez un jeûne partiel/cure).

Après une période approximative de trois jours de jeûne, la sensation de faim devient habituellement très peu fréquente ou disparaît complètement. La "faim" ressentie durant les trois premiers jours de jeûne est dûe à une "irritation gastrique" et non une "véritable faim". Une deuxième faim apparaît une fois que le corps a brûlé toutes ses ressources (en général au bout de 3 semaines), c’est à ce moment que le jeûne doit être stoppé, pour éviter tout dégât irréversible et permanent à l’organisme.

Féculents (non, peu importe, un peu, moyennement, beaucoup) : non
Viandes rouges : non
Fruits et légumes : un peu
Laitages : non
Alcool : non
Matières grasses : non
Produits sucrés : non
Aliments plaisir (café et chocolat) : non
Durée du régime : de 3 à 21 jours
Exercice physique inclus dans le régime (aucun, modéré, régulier, intensif) : aucun
Difficulté de la méthode (très difficile, difficile, moyen, facile, très facile) : très facile
Collations, casse-croûtes autorisés (oui, non) : oui (liquide)
Diversité des recettes proposées (aucune, peu, moyenne, grande) : aucune
Recette rapide et facile à emporter (-10, entre 10 et 20, entre 20 et 30, +30 mins) : moins de 10 mins
Prix (gratuit, pas cher, raisonnable, cher, luxueux) : pas cher
Evolution du régime (oui, non) : oui

On parle de Régime de jeûne sur aujourdhui.com : blog et forum Régime de jeûne