Recette mangue : de l'exotisme avec une recette mangue

Hello!

Après vos idées RECETTE BANANE, je vous sollicite encore une fois pour des idées RECETTE MANGUE!

Riche en vitamines aux propriétés anti-oxydantes et en fibres, la mangue fait partie des végétaux frais recommandés dans l'alimentation.

Donc à vos idées RECETTE MANGUE! Vous en retrouverez quelques une dans le groupe Voyages Culinaires comme cette recette de Salade de crabe à la mangue.

MA RECETTE MANGUE DU JOUR : CURRY DE POULET A LA MANGUE

(4 personnes)

500 g de blancs de poulet
1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve)
10 cl de lait de coco
10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé
2 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de curry
1 c. à café rase de Maïzena
Sel, poivre
1 c. à café de gingembre en poudre
Coriandre fraîche

Couper le poulet en cubes, saupoudrer de curry et sel.
Le faire dorer au wok pendant 3 mn dans l'huile. Ajouter le lait de coco, le poivre, un peu de poudre de gingembre et la Maïzena délayée dans le bouillon volaille-eau. Couvrir et laisser mijoter 5 mn.
Peler la mangue et la couper en dés. L'ajouter dans le wok. Poursuivre la cuisson 3 mn.
Servir chaud accompagné de riz blanc (thaï de préférence), décoré de feuilles de coriandre fraîche et agrémenté de piment.

Et vous, quelle est votre RECETTE MANGUE préférée?