Recette couscous facile

ingrédients :

1 poulet, légumes à volonté : carottes, navets, céleri branche, courgettes ou courge, 1 oignon, poireaux, chou blanc, 1 boîte de pois chiches, 1 C.A.S. de paprika, 1 C.A.S. de cumin 1 cube de bouillon de poulet, sel, beurre et huile d'olive, 1 boîte de concentré de tomates
1kg de semoule moyenne

préparation :

Dans un faitout mettre le poulet et les légumes épluchés et coupés en morceaux. Couvrir d'eau. Faites bouillir, écumez. Ajoutez alors le bouillon cube, le concentré de tomates paprika et cumin, salez. Laisser cuire 30mn. ajouter courgettes ou courge et chou coupé en lanières. Laissez encore 15mn. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez les pois chiches et laissez encore 5 à 10mn. Pendant ce dernier temps de cuisson, préparez la semoule selon la méthode rapide indiquée sur la boîte de semoule . Terminez en ajoutant un bon morceau de beurre, et de l'huile d'olive, de façon à ce que la semoule soit bien parfumée.

chère seve2705,mon couscous je le prépare comme cela .Pour aller vite des sachets de légumes congelés.Mais pour un bon couscous ,il faut 1 courgette,1aubergine,des carottes 5ou6,du céleri ,2tomates passées,des pois chiches trempés la veille ou  en boite, de la semoule, des merguez ,du poulet et de l'épaule  d'agneau découpée.,et 1 oignon je commence par cuire les carottes après 10' j'ajoute les autres légumes pendant 20' entretemps j'ai rajouté ma viande de merguez(2)pour donner du gout et les pilons de poulet, et lorsque tout est cuit ajouter les pois chiches en boite ou alors vous les aveéz mis avec les carottes si ils ont été trempés la veille. Pour la semoule je suis le mode d'emploi du paquet qui est souvent ,mettre  un peu d'huile 1/2 c à café de sel ajouter de l'eau bouillante et laisser gonfler.Mettre sur feu doux ou au micro onde pour évaporer l'eau  et égrener la semoule.Griller les tranches d'agneau,reste de merguez .Mettre la semoule ds le fond de l'assiette et verser le bouillon de légumes dessus mettre l'harissa selon les gouts ,et servir la viande,je peux vous assurer que mes invités en raffollent ,vous pouvez aussi ajouter un cube de volaille ds le bouillon et il existe des épices toutes  ptretes pour couscous,j'espère que cela vous plaira  bon appétit

super merci bpc avec toutes vos astuces j'espere réussir un bon couscous.

BONNE SOIREE

bonjour seveSi vous utilisez du couscous roulé
et séché, rincez-le à l'eau froide, égouttez-le et laissez-le gonfler
pendant 30 mn.

 

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• Mettez le couscous dans le haut du couscoussier et placer ce dernier
  

sur la marmite contenant le bouillon en ébullition. Après échappement de la vapeur à travers les grains, laissez cuire 15 à 20 mn. Retirez le haut du couscoussier (laissez la marmite sur le feu) versez le couscous dans une cuvette.
Séparez les grains avec une cuillère, puis arrosez-les d'1/3 de
litre d'eau froide en les aérant en même temps. Laissez les
s'imbiber.
Remettez le couscous à cuire pendant encore 15 mn après échappement
de la vapeur. Puis retirez- le, mettez-le dans la cuvette, ajoutez le
beurre
Dressez le couscous en dôme dans un plat, disposez la viande et les
légumes par-dessus, arrosez de sauce
 

couscous？je cherche……