Ingrédients

• 500 g agneau en morceaux
   
• 1 oignon
   
• 2 tomates
   
• sel, poivre, gingembre
   
• 2 gousses d'ail
   
• 500 g pommes de terre
   
• 4 carottes
   
• cumin, paprika, persil haché

Préparation:

• Dans une cocotte faire revenir l'oignon haché et la viande coupée en morceaux dans un peu d'huile d'olive
   
• Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en dés
   
• Ajouter sel, poivre, ail haché et un peu de gingembre Recouvrir d'eau
   
• Cuire à couvert 30 mn environ
   
• Eplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en gros morceaux, puis les mettre dans la cocotte
   
• Ajouter un peu de cumin, de paprika du persil haché
   
• Cuire encore 15 mn
   
• Terminer par les olives et faire réduire la sauce jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

et bon appettit à tous^^