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cuisine moléculaire
Je viens de lire un article: El Bulli "meilleur restaurant du monde" va fermer ses portes car son chef, Ferran Adria va chercher des nouvelles formules.
Adria est connu pour faire de la "cuisine moléculaire". Quelqu'un a-t-il déjà essayé? Qu'est que vous en pensez?
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Bonjour!
Je n'ai jamis eu la chance d'y goûter. Mais j'avoue que ça m'intrigue. Cependant, de bonnes pâtes avec une béchamel aux poivrons et au poulet, ce n'est pas mal non plus!!!