BOEUF A LA CHINOISE

BOEUF A LA CHINOISE

Pour 2 personnes

400 g de faux filet

2 poireaux

Des champignons noirs

Du gingembre râpé ou en poudre

1 gousse d'ail émincée

2 c. à soupe de sauce soja

1 c.à soupe d’Hermesetas (édulcorant de cuisson)

1 c. à café de vinaigre 

Un jus de citron

Mélange 4 épices

Persil ou coriandre fraiche

Poivre

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Couper le faux filet en lanière. Préparer une marinade avec la sauce soja, l’Hermesetas, le vinaigre et un peu de gingembre. Faire mariner le boeuf pendant 15 min.
Faire chauffer une sauteuse ou un wok et y mettre à sec, le gingembre  et l'ail émincé.
Faites sauter environ 30 secondes. Ajouter le poireau coupé en rondelles et les champignons noirs (il faut les faire tremper dans de l eau chaude avant). Faire sauter pendant environs 5 minutes. Si les légumes accrochent, mettre un fond d'eau.
Retirer les légumes de la sauteuse. Y mettre la viande, pendant environ 3 minutes environ. Ajouter les légumes, mettre un peu d'eau dans le reste de la marinade. Verser dans la sauteuse. Parfumer avec UN jus de citron et une pincée de mélange 4 épices. Poivrer légèrement.

Laisser mijoter une dizaine de minutes.

Servir décorer de persil ou de coriandre fraiche.