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Vos menus de Noël
Bonsoir!
Une question très simple :
Quel sera votre menu de Noël cette année?
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Alors ça y est le menu du réveillon est prévu déjà !! Restera à prévoir celui du midi de Noël !! 
Pour le réveillon, nous nous avons prévu un repas à base de poisson :
- des mises en bouches en brochettes : tomates cerises, crevettes, champignons, dés de fromage, concombres, courgettes, saumon fumé, carottes, etc. Le tout coupés en dés et piqués sur des jolies brochettes colorées
- des toasts : sur blinis ou pains briochés avec dessus des terrines de st jacques, de homard et de la mousse de saumon, du saumon fumé sur lit de guacamole, des crevettes reposées sur du concombre, etc.
- un plateau d'huitres : rituel familial !!
- brique de saumon, aux légumes, à la crème fraiche et à la ciboulette, cuite au four sur lit de salade verte
- brique de chèvre, avec échalotte, miel et ciboulette, cuite au four sur lit de salade verte et plateau de fromage avec du bon pain
- Une multitude de verrines groumandises : avec des fruits au sirop, de la glace ou du sorbet, des speculos, du mascarpone, de la nougatine, des pépites de chocolat, de la sauce chocolat, de la sauce caramel ou du coulis de ruit rouge. Humm.. j'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser !!
Hummmm vivement demain soir !!!!
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Bonsoir!!
J'ai enfin trouvé mes menus!!
Vendredi 24, Réveillon chez la belle famille
J'apporte uniquement l'entrée
Terrine bicolore aux 2 poissons parfumée à la feuille de nori
Salade de mesclun
Pour la suite du repas, c'est la surprise... mais j'ai entendu parlé de chapon
Samedi 25, Noël en amoureux à la maison
Là, je sors le grand jeu!!
Petits makis saumon et combava accompagnés d'une salade de roquette
Peut être des huîtres....
Rôti de biche en croûte aux noix et sa purée de patate douce
Carpaccio de mangue et glace à la noix de coco maison
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Pour ma part, le 24 décembre, je suis invitée à réveillonner avec ma belle famille.
J'apporte donc l'entrée.... Si je ne change pas d'avis d'ici demain, je pense apporter une terrine de poisson que j'accompagnerai avec une salade de mesclun... plusieurs me font envie....
Ou bien ma recette
Terrine de courgette au saumon
J'ai aussi dans un livre, une belle recette de terrine bicolore aux 2 poissons!!
Elle ressemblerait à celle-ci
Il faut que je me décide pour faire mes courses demain soir!!
Mais la dernière option me séduit particulièrement
Vous en pensez quoi?
.... et pour le 25 c'est une autre histoire!! Repas en amoureux .... peut-être un gibier en plat de résistance.... en entrée, certainement des fruits de mer (huitres ou crevettes ou St Jacques)
Affaire à suivre!
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Hum en vous lisant, je sais que déjà je vais intégrer l'étape "Foie Gras et confiture d'oignon" dans notre menu du samedi midi !! Miam !! ....
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Hum en vous lisant, je sais que déjà je vais intégrer l'étape "Foie Gras et confiture d'oignon" dans notre menu du samedi midi !! Miam !! ....
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Je vois que bcp d'entre vous favorises le poisson, moi aussi, avec une julienne de légumes, foi gras en entrée oblige, et buche glacée pour le dessert (toujours plus légère qu'une bûche pâtissière).