j'aime le poisson est etant 5 dans la famille pas facile d'en acheter car trop cher alors le panga est un poisson pas cher et surtout sans arrete je le cuisine en papillote, o grill, avec des sauces comme tout autre poisson et tout va bien

C' est vrai Sophie, que le coût de production du panga sont peu élèvés et c juste certaines personnes qui font fortune dans cette affaire, comme dans toutes les affaires de ce monde d' ailleurs. Je crois avoir lu un post où tu parlais de ta maladie et du medécin qui t' a donné un réponse à refléchir sur le soja; c aussi vrai q si ca rend malade (ce que nous consommons), ce ne sera q sur le long terme qu' on le verra. Il y 'a tellement de trucs, méthodes controversées qu' on ne sait plus où donner de la tête. Mais bon, j' essaie de faire attention à mon niveau, sans trop me prendre la tête sinon je crois que je n' acheterais plus rien par peur et on finit bien tous par mourir un jour ( dommage si c à cause de mauvais produits de mauvaise qualité, en fait les autorités devraient pouvoir protéger les consommateurs) mais j' ai juste constaté q je ne peux pas faire attention à tout. Malheureusement. Si tu as des tips à nous donner, je suis preneuse ...

Salut à tous

avant j'en mangeais comme un autre poisson, mais depuis que j'ai vu u  reportage à la TV concernant l'élevage de ce poisson au vietnam (nourrit avec je ne sais quelle farine, les poissons entassés par milliers dans de petits bassins), je n'en mange plus. De + la plupart du temps qd il est vendu en supermarché, il est décongelé, donc à consommer de suite.

 J'habite près de la mer et j'essaye de manger du poisson soit de mediterranée soit péché en atlantique (le cout est + cher) mais il faut le prendre en promo et le congeler.

Bonjour !

Le panga est de l'espèce des poissons-chats et il est uniquement un poisson d'élevage, élevé de manière industrielle au Vitenam (région du delta du Mékong), principalement dans des bassins artificiels. Son prix est très attractif mais quand est-il de sa qualité ? Un autre sujet ! Pour ma part je ne le cuisine pas puisque je n'en mange pas mais toutes les recettes pour le cabillaud ou autres poissons doivent pouvoir s'adapter au panga. Bon appétit !