Gâteau de Noël alsacien

Ingrédients

Préparation des ingrédients :

• Hachez les amandes, les écorces d’orange et de cédrat, le zeste de citron.
• Faites macérer les raisins dans le rhum.
• Faites tiédir le lait.

Préparation :

• Dans une terrine tiédie dans le four, versez la farine, et creusez-la en fontaine.
• Versez dedans l’œuf, le lait, le sucre, le beurre ramolli, la cannelle, le zeste de citron, le sel et la levure.
• Mélangez bien tous les ingrédients.
• Ajoutez les fruits secs macérés dans le rhum et les amandes et pétrissez cette pâte pour qu’elle devienne souple et aérée.
• Posez la pâte dans la terrine, couvrez la pâte d’un linge et laissez reposer 2 heures dans un endroit tiède.
• Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7.
• Quand la pâte a bien levée, étalez-la sur un plan fariné et badigeonnez une moitié d’au froide et rabattez l’autre moitié par dessus.
• Posez ce gâteau soit une plaque de four beurrée et farinée, soit dans un moule à cake également beurré et fariné.
• Laissez le gâteau levé et enfournez à four chaud.
• Laissez cuire 30 à 45 minutes, il faut que le gâteau soit bien doré.
• Badigeonnez-le beurre fondu et saupoudrez-le de sucre glace dès la sortie du four.

On peut boire avec:

Banyuls Domaine Madeloc "Cirera" 2003

super bonne idée!! Ben voilà, le tour est joué, bravo! Bises

Coucou!!

Alors, çà ressemble à ce que tu connais déjà mais je te propose des spécialités de la région où j'habite :  les 13 desserts et le panettone.

RDV sur mon blog pour d'autres idées recettes de Noël et sur la chaine cuisine dans le thème Recettes de Noël

Bises! 

alors chez nous, on fête Noël le 24 au soir, je ne sais pas si tu appelles ça le soir de Réveillon ? ici c'est le soir de la messe de minuit, bon qui a lieu à 22 heures..( quel stress ), si je fais un gâteau ou autre, je pense servir en individuel car j'adore garnir les assiettes.