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Je pense qu'il voit mieux partir sur une base de 4 personne, car généralement on afine mieux la recette. Car si j'ai besoin d'un oeuf pour un gratin de courge pour 4 il sera difficile de juger à la main le 1/4 d'oeuf pour une seule personne. Surtout qu'on en a besoin surtout pour le liant. En partant d'une recette faite pour 4 on peu jouer sur le dose mettre une peu plus de ca et un peu moins de ca. Pour des recettes faites au chausse pied, c'est plaus difficile. De plus en cuisinant pour 4, on peut en emmener le lendemain midi, ou bien on peut dans certain cas congeler le reste, etc....
L'autre question qui se pose, c'est a qui s'adresse t on, soit a la femme ou l'homme seul, soit a la famille en général.