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Chez moi, j'utilise pour la cuisson de la margarine allégée ou de l'huile d'olive et pour les salades je fais mon choix entre les huiles : olive, fleur de colza, tournesole, noix, noisette, sésame, des mélanges suivants la saveurs des salades ainsi que les vinaigres : cidre (souvent), xérès (pour déglaçage des viandes), framboise (tomates) ... et nous nous régalons !