qlq astuces pour assaisonner vos salades

les filles pour réussir une salade n'est pas compliqué, mais il faut respecter quelques règles de base: elle doit être fraîche, bien lavée, bien essorée et bien assaisonnée !

Salade et vinaigrette sont inséparables, mais la vinaigrette peut être préparée de différentes manières:
Huile d'olive, huile de noix, huile de maïs, crème fraîche, vinaigre de vin, balsamique, citron permettent de varier les assaisonnements. N'oubliez pas les herbes aromatiques: persil, ciboulette, estragon, basilic...

Il n'y a pas de règle absolue, mais en principe 1 cuiller de vinaigre pour 4 cuillers d'huile est une bonne proportion. N'oubliez pas le sel et le poivre. Une pointe de couteau de moutarde homogénéisera votre vinaigrette.

Evitez de préparer la vinaigrette trop longtemps à l'avance, et ne la versez pas sur la salade en attente. Faites le mélange peu avant de servir.

Une salade tendre (type laitue) doit être assaisonnée juste avant de passer à table, tandis que les feuilles plus dures peuvent être mélangées 10 minutes avant de servir.