Forum minceur › Alimentation équilibrée et nutrition

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posté par Maylinn le 25-02-2008 à 22:15

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Vous savez quoi faire avec du vinaigre balsamique ?

Voilà donc mon grand dilemme :
Je suis absolument novice en cuisine, mais j'apprends, en autodidacte.
je tente, je teste, je goûte de nouvelles choses...

Je me suis dit l'autre jour que j'allais essayer le vinaigre balsamique; mais à part dans la salade, je ne vois pas quoi en faire. Or il me semble qu'on peut même l'utiliser dans des desserts !

Y a t'il des expert(e)s dans le coin pour me renseigner ?

Merci d'avance !







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posté par argil le 25-02-2008 à 22:29

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je t'ai envoye sur ton blog une recette de mousse
bon appétiti


posté par tahiti le 25-02-2008 à 22:26

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Caramel de vinaigre balsamique :

  • Mélanger le vinaigre balsamique et le sucre dans un poêlon
  • Porter à ébullition et réduire en caramel
  • Laisser refroidir.


  • posté par yessou le 25-02-2008 à 22:24

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    à utiliser également pour marriner les vinades et vollaies avant de les rôtir lol



    posté par tahiti le 25-02-2008 à 22:23

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    Je viens de taper une recherche sur Google avec "vinaigre balsamique" et "dessert" et j'ai obtenu pas mal de recettes comme :

    -Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique

    -Fraises Mirella

    -Recette : Confiture de fraises au vinaigre balsamique

    Etc

    posté par tahiti le 25-02-2008 à 22:20

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    Je suis un peu comme toi et çà m'intéresse de savoir dans quel dessert on utilise le vinaigre balsamique que j'ai découvert il y a peu et dont je ne me défais plus pour mes vinaigrettes.



    posté par argil le 25-02-2008 à 22:19

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    je ne sais pas pour les desserts
    moi je l'utilse pour déglacer les sucs des viandes



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