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Comment faites-vous tenir vos tartares ?
Coucou les copines !
Petite question pratique aux reines des fourneaux :
- je souhaite faire un tartare de poivron et jambon cru. Les poivrons seront cuits comme compotée et une fois refroidi le jambon y sera rajouté. J'aurai voulu dresser ce plat comme un tartare, c'est à dire une sorte de pavé rond au centre de l'assiette, mais à chaque fois ça se casse la figure !
Comment faites-vous vos tartares vous ????
HELPPPPPPPPPPPPPP 
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Bon, en résumé, je fais tout ça (merci beaucoup d'ailleur) et si jamais je n'y arrive toujours pas, je t'apelle en urgence pour que tu le fasses. C'est bien ça ? 
C'est ce que je fais pourtant, je ne dois vraiment pas être douée 
Je me disais que peut-être je devrais mettre un peu de gélifiant dedans. Pas énormément, mais juste 1 ou 2 grammes pour solidifier un peu le tout...!
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